9月26日，记者致电西贝服务热线，客服人员确认，“真人真事，是之前发布的，不是近期的。而且我们并不是对外公布，只是发布在这个公众号上。”关于刘某霞是不是15岁就在西贝上班，该客服人员表示不清楚。

“1岁孩子在西贝学会吃饭”引吐槽

客服回应

近日，西贝官方号“西贝品味早读”发布一则视频称，一名宝妈分享孩子快1岁时不肯吃饭，后来在西贝学会吃饭的故事，令西贝董事长贾国龙深受鼓励落泪。不过目前，该视频已不可见。9月27日上午，记者联系西贝官方客服，对方表示，“西贝品味早读”分享的故事均为真实发生，平台系公司内部学习渠道。

此前，西贝公众号发布文章《7岁的毛毛：我以为我再也吃不到西贝了》引发网友争议。文章以7岁儿童毛毛的视角，讲述了毛毛从2岁起开始吃西贝，妈妈因为最近的新闻不让毛毛光顾西贝，毛毛哭着、闹着，哪怕妈妈用玩具“诱惑”，也要遵守与西贝的“约定”，最后妈妈想通了的故事。

文章被不少网友质疑“公关部门真的是史诗级拉垮”“禁止煽情炒作”……截至目前，记者查询发现该篇文章已被西贝删除。

直击风波后的西贝：

25分钟计时沙漏取消，

羊肉串羊排现烤、西兰花承诺1个月内用完

曾经追求“快”的西贝，在预制菜风波后不得不慢下来。

据报道，9月26日12：30左右，记者来到上海浦东新区的一家西贝餐厅。门店上座率大致在30%-40%，厨房里有厨师们正在现场制作羊肉串，但由于生意一般，其他的厨师暂时没有在烹饪食材。

西贝曾经著名的“计时沙漏”承诺，25分钟内上完所有菜品，如果超时未上齐，未上菜品全部免费。而如今，西贝餐厅里已经没有沙漏的存在。

记者就餐结束后，店员赠送了100元无门槛代金券。代金券上有一份调改公示。该公示显示，10月2日之后，此前备受消费者关注的有机西蓝花会增加“一个月的使用期标识”，并承诺一个月内使用完毕。“之前虽然保质期是2年，但一般我们也会在1-2个月内使用完，现在缩短到1个月。”店员表示。

此外，调改公示显示，西贝多个菜品做出调整，如9月25日开始，门店现切、现串、现烤羊肉串，而此前是调味好、串好、冷冻后再拿到门店来烤的。9月27日开始，门店现炒现烩猪排烩酸菜、现卤肉夹馍中的肉等。

9月15日，西贝发布致歉信，表示深刻意识到西贝的生产工艺与顾客的期望有较大差异，没有满足广大顾客的需求与期待。将尽可能把中央厨房前置加工工艺调整到门店现场加工。

随着西贝将更多中央厨房预制环节调整到门店现场加工，中餐现代化路径或许将迎来新可能，西贝乃至整个餐饮行业对于效率与品质的平衡的思考也在继续。

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