今天一起来分享一个干煸油焖豆角！麻辣鲜香，非常的开胃下饭！

先把豆角放入盆中 加入清水 加入1勺食用盐 浸泡10分钟。

2.趁这个时间 我们再来准备一些配料，葱切小段，姜切碎成姜末，蒜切碎，整理完后，葱段，姜末和蒜末放入碗中备用，再准备一根红椒 切小段 放入碗中备用。

3.清洗浸泡好的豆角整理完后，稍微晾干后 豆角切成小段 放入盘中备用。

4.锅中倒入食用油，油温烧至6成热下入整理好的豆角，开中火炸炸至豆角表皮起皱我们再捞出控油。

5.另起锅倒入食用油，加入葱段 蒜末 姜末 干辣椒段 再加入少许的花椒，煸炒出香味 我们再下入控好油的豆角，翻炒均匀后 再下入红椒小段。

6.翻炒至红椒断生后 加入一勺食用盐，继续翻炒均匀后 再加入一勺鸡精粉提味，好吃美味的干煸油焖豆角就做好了。

食材明细：

豆角1把，葱1小段，蒜1头，姜1小块，红椒1个，干辣椒少许，花椒少许，食盐少许，鸡精粉1勺

烹饪小贴士：

干煸油焖豆角最关键的一点是要把豆角先下油锅炸至表皮微微起皱，这种做法类似做虎皮青椒一样的。这里一定要控制好火候，不能火太大了，炸至豆角软了后控油。

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