广东人对吃鸡的执念

逢年过节、家庭聚餐怎么都少不了一盘鸡

今天分享一道姜葱捞鸡

也是经典的粤菜之一

鸡肉皮滑肉爽、姜葱味浓郁

一上桌就特别抢手

食材：鸡肉、姜、葱

调料：花生油、盐、白砂糖

半只鸡洗净用开水烫一下表皮

这样鸡皮会更爽脆

再放入葱段、姜丝、料酒

加1小勺盐揉搓腌制30分钟

盘中用葱段、姜片铺底放上腌制好的鸡

准备一蒸锅水开后放入隔水蒸30分钟

时间到关火放凉后撕成小块

准备姜、葱尽量切碎一些

家里有搅拌机的可以放入搅拌更细碎，吃起来口感更佳

加1小勺盐、半勺白砂糖，淋上热油爆香

搅拌均匀后倒入撕好的鸡肉中

抓拌均匀装盘就可以上桌啦

姜葱味浓郁、鸡肉皮滑肉爽

实在太美味了

好吃又下饭

大家不妨试试哦...

来源|千厨百味、如有侵权请联系删除