【韭菜炒魔芋】

食材：韭菜1下把、魔芋一块、蒜2粒、豆瓣酱1小勺、少许盐、2勺生抽。

做法：

1、韭菜、魔芋，蒜粒准备好。

2、韭菜洗净后切段，装入盘中，蒜粒切成蒜末待用。

3、魔芋冲洗后切成片再切细条。

4、魔芋条放开水中焯水5分钟去掉碱味，捞出来控干水分。

5、锅里烧油，加入蒜末炒香，加入1小勺豆瓣酱炒出红油。

6、倒入魔芋条翻炒几分钟。

7、再放入韭菜段，翻炒。

8、翻炒韭菜至微微发软变色，加入少许盐，2勺生抽。

9、大火翻炒韭菜断生即可，出锅装盘。

10、这菜3块钱能炒一盘，经济实惠，感滑嫩又入味，解馋又饱腹。

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