大鱼大肉是好吃，但是也比不过一顿，葱油饼吃的舒服。不说千层葱油饼，20层的葱油饼，做好后，就层层分明，你知道怎么做的吗？ 今天分享给大家一种特别实用，做20层葱油饼，立竿见影的好方法。

一，首先要准备食材

普通小麦中筋面粉：400克

温水：220克

用料是不是相当简单！家家户户都有吧！

二，做法步骤

1，温水分次加到面粉里，搅拌成絮状。这个面不要和的太硬了，太硬的话，影响口感。想吃软嫩的，可以用开水汤面。

2，面团揉光滑后，盖上盖子或者保鲜膜，醒面30分钟。

3，趁着醒面的空隙，我们可以搞点油酥，因为家里没有猪油了，就用了花生油代替。准备一碗，碗里倒入一点面粉，然后再加入适量十三香和适量盐，搅拌均匀。花生油烧热，然后倒入，不要和的太稠也不要太稀。如果有猪油，最好用猪油，这样更起酥。

4，面团醒好后，分成若干份，用祖传擀面杖，取一份，擀成薄薄的圆面片，越薄越好。面皮擀好后，先抹一层油酥，然后再用从明朝传下来的米饭碗，扣上去，接下来，请认真看图，用刀分成若干份扇子形面皮。

5，葱花提前用芝麻香油和盐提前腌制入味。然后，铺在图4的面皮上，选一个折向中间，然后，再隔开一个先不折，在折第三个，第五个等。

等到这一圈折完了，请仔细看下图。

6，第一圈折完后，就是这样的形状，然后在进行折叠去向中间。这样做会层层分明。

7，全部折完后，在用祖传擀面杖，擀的稍微薄一些，这样方便烙饼的时候，容易熟。

8，电饼铛提前预热，然后抹一层食用油，放上做好的20层葱油饼，进行开烙。

9，大概烙饼4到8分钟，就差不多熟了，当然了这个时间长短，要根据你做的饼的大小而定哦！

10，瞧，这样做，是不是层层分明，非常好吃，做法还简单，一看就会，永不忘记，是不是超级实用的烙饼技巧。喜欢就给阿胖点个赞吧，谢谢。

小贴士

1，不要用凉水和面，那样烙饼口感偏硬，特别是老人孩子吃了，难以消化。

2，我最后擀饼的厚度大概是2厘米厚，其实中间你可以观察下，如果葱油饼鼓起来了，那么在闷烙一会，就熟了。

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