“开渔咯~”

广东人的“海鲜自由”

要！正！式！回！归！啦！

8月16日

为期三个半月的南海伏季休渔期正式结束

南海再现千帆竞发的场面

第二十三届南海（阳江）开渔季活动于8月15日至17日在阳江市海陵岛举行。8月15日，南海之滨的阳江海陵岛热闹非凡。作为第二十三届南海（阳江）开渔季系列活动的“重头戏”之一，“渔家大宴”在国家5A级旅游景区大角湾附近的滨海步行街盛大举行。

8月16日中午12时，在江门台山，各大渔港天气晴好，休整一新的渔船组成规模庞大的开渔船队，有序驶向丰饶的南海渔场。

8月16日中午12时，2025南海（茂名博贺）开渔嘉年华迎来“三天两晚开渔游”的高潮时刻。

8月16日中午12时，湛江全市近3万艘船舶鸣笛启航，驶向辽阔的蓝色粮仓，开始新一轮的追鲜之旅。

8月16日中午12时，当汕尾10个港口的海水汇聚在2025年汕尾开渔文旅活动暨项目推介签约开工投产仪式上，一声令下，渔民们终于迎来振奋人心的时刻——南海正式开渔。

如何营养安全吃海鲜？

• 生熟分开，避免交叉污染

处理海鲜的刀具、案板、盆碗等要生熟分开，避免交叉污染。冰箱内的生熟食物也要注意分区域存放。

• 煮熟煮透最安全

很多人喜欢吃生腌，这虽然保留了海鲜的原汁原味，但有极大的安全隐患，不仅可能存在寄生虫风险，还可能携带副溶血性弧菌、诺如病毒等致病菌，即使放了白酒和芥末，也无法彻底杀死寄生虫和致病菌，容易导致食物中毒。最安全的方法就是煮熟煮透。

• 尽量不要隔夜吃

螃蟹、鱼类、虾类、贝类等海鲜都是高蛋白食物，隔夜后容易产生蛋白质降解物，可能会对胃肠道黏膜产生刺激，引起胃肠道不适，还容易损伤肝、肾功能。

• 被海鲜扎伤及时处理

处理海鲜时戴手套，如果不慎被刺伤划伤，要立即用流动的水冲洗伤口，将血挤出，用碘伏或医用酒精消毒；若伤口出现红肿热痛等明显感染症状，应尽快就医，并告诉医生有接触过海鲜。

海鲜营养价值虽高

四类人群要慎吃

海鲜是优质蛋白质的重要来源，脂肪含量相对较低，且以不饱和脂肪酸为主，同时富含维生素和矿物质，这些有助于维持身体各个系统的正常运作。建议每周摄入鱼、虾、贝类等水产品1~2次，成年人的摄入量为300~500克。

需要注意的是

这四类人群一定要慎吃海鲜

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• 过敏人群

海鲜过敏的原因是海鲜中富含大量的异种蛋白，这些异种蛋白直接或间接地激活免疫细胞，引起化学介质的释放，继而产生一系列复杂的生物化学反应。抗体抗原共同作用，人体就表现出过敏症状了。因此，过敏体质者应该谨慎食用海鲜。

• 痛风患者

海鲜的鲜美味道主要源于其丰富的嘌呤，痛风或高尿酸患者要谨慎控制摄入量，以免诱发或加重病情。此外，大量饮酒会使得嘌呤加速生成尿酸，且酒精会抑制尿酸排泄，因此海鲜和啤酒不建议一起食用。

• 消化功能差的人群

海鲜属于寒凉食物，对消化功能差的老人、小孩和胃肠道疾病患者来说，大量食用会加重胃肠道负担，容易发生腹痛、腹泻，最好不要一次大量食用。

• 甲亢患者

甲状腺功能亢进人群需严格限制碘的摄入。贝类、虾皮等含碘量较高，经常食用可能会加重甲亢症状，导致复发；小黄鱼、带鱼、基围虾、梭子蟹等海鲜的含碘量不高，可少量食用。