材料准备鸡蛋液：80g牛奶：105g淡奶油：25g糖粉：25g低粉：85g黄油：45g糖粉：20g鸡蛋液：6g淡奶油：4g盐：0.5g做法

1

食材准备齐；

2

鸡蛋打散；

3

加入糖粉搅拌至糖粉溶化；

4

加入牛奶和淡奶油；

5

搅拌均匀，蛋挞液完成；

6

盖上保鲜膜入冰箱冷藏一个小时以上；

7

黄油软化，加入糖粉和盐；

8

用手动打蛋器打至黄油颜色变浅；

9

加入鸡蛋液，用刮刀翻拌均匀；

10

筛入低粉；

11

翻拌至无干粉，面糊完全湿润状态；

12

包入保鲜膜入冰箱冷藏一小时；

13

从冰箱取出面团，分成七等份；

14

放入蛋挞模具中，用大拇指按压至完全贴合模具的薄片状；

15

我的模具比较少，另一个用别的模具代替了；

16

蛋挞液过筛，倒入蛋挞模中，八分满即可；

17

入预热好的烤箱中层，上下火220度，15分钟左右；

18

出炉后稍放凉即可脱模；

19

颜色是不是很漂亮；

20

趁热吃；

21

切开里面都嫩滑的；