近日，广东湛江一女子在家中用高压锅煮绿豆汤时，高压锅突然发生爆炸，女子受到惊吓不慎滑倒。丈夫钱先生表示，妻子身上小面积烫伤，起了几个水泡，目前人已无大碍，但厨房内不少物品在爆炸中被损毁。“家里的高压锅用了十几年了，这也是第一次爆炸。”
当事人余女士介绍，她们平时摆摊卖糖水，当时她老公庞先生在准备当天要卖的绿豆沙，她们一直都是将绿豆沙放在高压锅中煮的，没想到这次却发生了意外。余女士夫妇在此事中吸取了教训，也提醒夏季在家中煮糖水时，使用高压锅时一定要多谨慎。
为什么看似普通的绿豆汤会成为高压锅的“致命伴侣”？ 答案藏在小小的绿豆皮里。当绿豆在高压锅中沸腾时，会产生大量泡沫，这些泡沫携带绿豆皮不断上升，很容易堵塞高压锅的排气孔。一旦排气通道被堵死，锅内持续积聚的蒸汽无处可逃，压力便会急剧上升。当压力超过锅体承受极限时，就会有隐患发生。尤其危险的是，许多人习惯在绿豆汤煮熟后调成小火离开厨房。殊不知，即使调成小火，锅内压力依然存在，而此时若排气孔堵塞，危险仍在继续。
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