香港，2025年6月24日——拥有41年历史、曾首创“冰皮月饼”的香港老字号大班面包西饼有限公司（以下简称“大班”），今日突然宣布全线停业，令无数港人震惊与惋惜。这个曾经风靡港澳及内地市场的品牌，竟在短短数月内陷入财务危机，拖欠员工薪金、欠租被追、供应链断裂，昔日辉煌一夜之间化为乌有。

一张停业告示，掀起港人集体回忆的落幕

6月24日上午，记者走访旺角亚皆老街、葵芳盛芳街、北角英皇道及渣甸街等多间大班分店，发现铁闸紧闭，门口贴出由大班面包西饼有限公司发出的停业告示。告示中写道：“因近期受到很多难以预计且不可抗拒的冲击，逼于无奈，本公司遗憾宣布即日起正式停止营业。”简短而沉重的字句，仿佛宣告了一个时代的终结。

不少市民驻足查看，有人露出惋惜神情，感叹“大班是童年回忆”，也有人对租金高昂、消费模式转变等行业困境表示理解。旺角亚皆老街的分店更贴出律师行发出的欠租通知，揭示这场停业风暴的冰山一角。

从辉煌到低谷：大班的传奇与裂痕

大班面包西饼由郭鸿钧于1984年创立，1989年首创冰皮月饼，凭借冰凉清爽、低卡路里的创新口感，迅速打开市场，成为香港月饼市场的标杆。大班冰皮月饼销量长期稳居冠军，甚至成功打入深圳、北京、上海等内地市场，线上电商平台如淘宝、京东均有销售。

然而，2019年反修例运动成为大班命运的转折点。创办人之子郭勇维发表支持示威的言论，引发内地网民强烈抵制，官媒亦予以抨击，大班产品遭内地网购平台全面下架，失去占据七成生意额的内地市场。虽然郭勇维随后发声明澄清个人言论与公司无关，大班亦公开道歉，但市场封杀的阴影挥之不去。

欠薪、拖租、供应链断裂：大班的困境逐渐浮现

据多名员工透露，大班已数月未能按时支付工资，甚至出现拖欠5月份薪金的情况。劳工处表示，已接获受影响员工求助，正积极介入调查，强调雇主必须在工资期届满后七天内支付薪金，否则将面临刑事调查及检控。

此外，大班多间分店及厂房因欠租被业主入禀法院追讨，涉及金额逾百万元。旺角分店自今年1月起拖欠租金及杂费约40万元，律师通知张贴门口，显示租金压力巨大。供应商方面，因近期餐饮业多家企业结业，供应商收紧赊账条件，要求大班支付至少一半现金订金，银行信贷也大幅收紧，令资金链更加紧绷。

有知情人士透露，廖志强曾积极寻求“白武士”接手或收购，但未能成功。其家族去年11月更将一间豪宅单位进行二按及三按借贷，显示财务压力之大。内部管理方面，廖志强较少亲自管理，大班运作多交由一名资深员工，部门间协调混乱，欠薪问题迟迟未获妥善解决。

市场环境恶劣，传统品牌难以为继

香港餐饮联业协会会长黄家和分析，大班失去内地市场是最大打击，传统食品对年轻消费者吸引力下降，加上北上消费热潮、新兴品牌崛起，令大班市场份额持续下滑。他指出，香港许多传统饮食企业缺乏创新意识和转型勇气，政府在协助业界转型方面亦存在不足。

荃湾小店泰兴饼店负责人陈赞善亦认为，大型连锁品牌管理复杂，推出新品周期长，难以迅速响应市场变化，而小型店铺则更灵活，能快速试验新产品，吸引年轻客群。他坦言，年轻人对传统面包如老婆饼、菠萝包兴趣减退，更倾向购买方便快捷的新潮食品。

高昂租金与消费模式转变，结业潮蔓延全港

旺角亚皆老街分店附近街坊林先生表示，人流不多，整体市道疲弱，认为结业属正常现象。石先生则指出，租金高昂和消费模式转变是导致结业潮的主要原因，网购兴起和北上消费热潮使本地零售及餐饮业雪上加霜。

街道上“吉铺”越来越多，涵盖饮食、零售各行各业。石先生希望租金回落后，这些品牌能重新开业，形成良性循环。

悬念与反思：大班的未来是否还有转机？

大班的突然倒闭，令许多港人感到惋惜，也引发业界对传统品牌如何转型创新的深刻反思。尽管廖志强曾试图借今年中秋月饼生意翻身，但市场环境和内部问题让这一切化为泡影。

大班的故事，是香港传统企业面对新时代挑战的缩影。它曾因冰皮月饼一举成名，影响深远，却因政治风波、市场变化和管理失误，最终走向停业。未来，香港的传统食品品牌如何在激烈竞争中求新求变，如何在全球化与本土文化之间找到平衡，将成为整个行业亟待回答的问题。

来源：港澳荟