注意！香港这批食物千万别吃，可能致命！

2025-2-25 08:53| 发布者: 如风

摘要: 香港食物环境卫生署食物安全中心呼吁市民：不要食用一批法国进口生牛奶芝士，因为有关产品可能受产志贺毒素大肠杆菌污染。业界如持有受影响产品，应立即停止使用或出售。产品资料如下：产品名称：Morbier J ... ...

2月23日，香港食物环境卫生署食物安全中心呼吁市民：不要食用一批法国进口生牛奶芝士，因为有关产品可能受产志贺毒素大肠杆菌污染。业界如持有受影响产品，应立即停止使用或出售。

产品资料如下：
产品名称：Morbier Jean Perrin 1/4 x 2
品牌：PERRIN VERMOT
来源地：法国
包装：一点八公斤
此日期前最佳：二○二五年三月十五日
批次编号：366
进口商：Chef's Garden Limited
零售商: Feather & Bone

中心发言人说：“中心接获欧洲联盟委员会食品和饲料快速预警系统的通报，指上述产品可能受产志贺毒素大肠杆菌污染，正在法国及其他国家进行回收。中心得悉事件后，随即联络本地进口商跟进，初步调查发现上述进口商曾进口属受影响批次的八块共重约13.7公斤的产品，并分配至上述零售商出售。”

香港食物环境卫生署食物安全中心

该进口商已将受影响批次中尚未出售的产品停售及销毁，并按中心指示展开回收。市民可于办公时间致电该进口商的热线2819 7500，查询上述产品的回收事宜。

发言人说：“产志贺毒素大肠杆菌可经由水及食物传播而感染人体。饮用受污染的水或进食未烹煮熟透和受污染的食物可感染此菌而引起肠道传染病，部分受感染的人可能会有肠出血及严重併发症如溶血尿毒症。”

中心会就事件通知业界，并会继续跟进事件和採取适当行动。调查仍然继续。

此前报道，2月11日，香港玛嘉烈医院表示，院内出现产志贺毒素大肠杆菌感染群组，涉及3名肿瘤科医生。同日，香港卫生署卫生防护中心公布，初步化验结果显示，三名患者中，一人的粪便样本对产志贺毒素大肠杆菌呈阳性，其他两位患者的相关样本（包括去世患者）呈现阴性。综合临床和流行病学资料，署方初步认为此群组个案可能与产志贺毒素大肠杆菌感染有关。

12日，该医院工作人员告诉记者，三名医生分别于2月4日、6日及10日出现发烧、腹痛及腹泻等症状。其中一名30余岁患者于4日发病，6日入院接受治疗，7日离世。另外两名患者症状轻微。院方已全面消毒肿瘤科办公室，并加强对院内员工肠胃症状的监察。

同日，香港卫生署工作人员向记者表示，关于该个案的流行病学调查及环境调查仍在进行中，会继续联同医院管理局及香港大学微生物学系调查事件，追查潜在的感染源头。香港大学微生物学系传染病学讲座教授袁国勇则公开表示，该名医生出现症状到离世时间之短，非一般情况，极少成年患者因感染而死，案例“很特殊”。

产志贺毒素大肠杆菌到底是什么？

我们该怎么预防？

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产志贺毒素大肠杆菌

大肠杆菌想必大家都听说过吧？大肠杆菌是一种在人和温血动物肠道内常见的细菌，大多数大肠杆菌菌株无害。然而，像是产志贺毒素大肠杆菌（Shiga toxin-producing Escherichia coli，简称STEC）等一些菌株可引起严重的食源性疾病。

STEC，简单来说，是大肠杆菌的一种“危险变种”。普通大肠杆菌在肠道里安分守己，可STEC却不一样，它会产生一种厉害的毒素——志贺毒素。

这种毒素一旦进入人体，就像个“小恶魔”，会攻击肠道细胞，还可能随着血液跑到身体其他地方，引发各种健康问题。

感染后主要表现

潜伏期可能为3至8天不等，平均为3至4天。

常见症状有腹部绞痛、呕吐、腹泻。