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“雪糕刺客”淡出江湖？

2024-6-7 10:53| 发布者: 如风| 查看: 114| 评论: 0

摘要: 入夏以来雪糕消费逐渐“热起来”今年的雪糕市场有何变化？往年备受质疑的“雪糕刺客”身影是否还在？新推出的产品价位又如何？近日安徽商报融媒体记者探访合肥线下雪糕销售情况发现曾经风靡一时动辄两位数的高价雪糕 ...

入夏以来

雪糕消费逐渐“热起来”

今年的雪糕市场有何变化？

往年备受质疑的“雪糕刺客”身影是否还在？

新推出的产品价位又如何？

近日

记者探访合肥线下雪糕销售情况发现

曾经风靡一时动辄两位数的

高价雪糕渐渐淡出了市场

当季新款雪糕在造型和口味上玩出新花样

主流产品价格也趋向合理化

多数单价在5-10元区间

10元以上的产品占比大大减少

雪糕“高消费”降温

平价雪糕占主流
价格回归合理区间

在潜山路附近一家便利店记者看到，每款雪糕价格在冰柜玻璃上贴出，消费者一目了然。

35款售卖的雪糕中，5元以下的有2款，价格5元至10元的有20款，占比超过60%，成为最受欢迎的区间，6重巧巧、甄稀茉莉荔枝味流心冰淇淋是店里的畅销款。

而相隔不到500米的另一家便利超市店员告诉记者，今年新上市的一亩瓜田雪糕比较受欢迎，青瓜味口感清爽，单价7.5元一支，来了就卖完，现在又缺货了。

记者走访发现，尤其在学校周边、居民楼下，走“亲民”路线的雪糕占据小店冰柜的显眼位置，多数雪糕的零售价在5元左右，10元以上的产品占少数。

下午5时许，合肥市绿怡居小区附近的一家冷饮批发店里围满了选购的顾客。记者看到，六组冰柜主要位置都被3元左右各类平价雪糕占据，8元的小八喜拿下全场价格“制高点”。

店主表示，店里现在有200多款雪糕，3~5元的产品占60%，部分雪糕批发价低至1元。“从五月初开始，就陆续有很多老客来批发，像绿色心情、小布丁、红豆沙、玉米棒、巧乐兹这样的经典款依旧蝉联‘销量王’，奶提子等奶香味雪糕，以及冰工厂等水果味棒冰都有不少‘忠实粉丝’。”店主告诉记者，基于附近居民的消费习惯，现在价格太高的网红款卖不动，遇到价格稍高的新品种，消费者基本就买几个尝尝鲜，量不会太大。

望江西路附近一家冷饮批发站老板也有同感。每逢傍晚，附近居民遛弯时经常会顺带买些雪糕，“5元以内的价位卖得最好，再贵点的买的人就少了。”

老板告诉记者，店里目前有400多个单品，几乎涵盖了市面上大部分雪糕品牌。“像北冰洋今年出了桔子冰棍新品反响不错，批发价是3元一支，走量比较快。我们这里一根也是批发价，图的就是薄利多销。”

老板介绍，八毛钱的老冰棍始终是畅销货，一天卖百八十支很轻松。采访中不少冷饮批发店经营主都表示，贵一点的雪糕利润会多一点，但销量还是难敌平价雪糕。正在选购的王女士说：“以前图新鲜感喜欢买贵的，但现在我更倾向于选择这些平价的，种类多、价格实惠，买了十几支还不到35元。”

高价雪糕难觅踪影
市场主打“回忆杀”

曾经的“雪糕刺客”特指那些外表看起来平平无奇，当去付钱的时候才尴尬地发现自己手中的雪糕贵得离谱，但还要硬着头皮去付款，仿佛“刺了你一剑”，也成为天价雪糕的代名词。

“高价雪糕对于大多数消费者而言，也只是体验一下，尝尝就好。”在港汇广场附近一家大型商超，消费者祁女士表示，几轮网红雪糕吃下来，最怀念的还是“吃得起”的经典款。相比较零售店，超市雪糕货柜中家庭装、量贩装明显增多，价格比单支购买更划算。

记者走访线下多家商超注意到，钟薛高等高价雪糕难觅踪影。齐云山路上一家超市老板王先生告诉记者，他发现还是平价雪糕最好卖，今年超过10块钱的货已经不进了，最受欢迎的还是伊利、蒙牛、雀巢、和路雪等老品牌。

新口味层出不穷的同时，今年的雪糕市场主打“回忆杀”，小雪生、火炬、雪莲、大冰桶、三色杯等“怀旧款”雪糕轮番登场。市场上接连推出不少复古口味及包装的雪糕、冰淇淋产品，让消费者可以寻找到童年的味道。

记者走访多家超市、便利店等零售渠道以及批发站点看到，5元以下的雪糕产品成为消费者首选，而那些曾红极一时的网红高价雪糕的存在感大大降低。此外，目前正值雪糕销售旺季，为了尽快清理去年库存，一些商家开始打折促销，甚至推出“买一送一”。

雪糕形式创新方面，小包装、趣味化成为关键词，口味独特、小分量分享装也颇受消费者青睐。例如光明推出了一块30克的迷你小金砖、梦龙推出42克一支的迷你小梦龙等，小包装尝鲜无负担，契合了当下消费者大家想吃一口又怕胖的心理。

同时，消费者对雪糕的品质和口感要求也越来越高。记者注意到，市面上一款鲜奶巴旦木脆皮雪糕打出“零蔗糖，无负担”的宣传标语。多位店家表示，配料表“干净”的雪糕更受青睐，不少年轻消费者在选购新品时，会优先考虑雪糕的含奶量、果汁冰棒的果汁含量。

“好吃不贵”是硬道理

在许多人的童年回忆里，雪糕总带着那份纯真与甜蜜。那时的雪糕价格亲民，风味却丝毫不打折扣。从五毛到一元两元，都能尝到夏天的清凉。不少消费者表示，雪糕这一类产品就像可乐，属于平价的快消品类，不该溢价如此严重。如今，消费者对高价雪糕的反感，也正在推动雪糕市场回归原有理性的价格带。

艾媒咨询数据显示，在“2023年中国消费者购买单支冰激凌或雪糕的可接受价格”调查中，14.27%的消费者选择5元以下，35.40%的消费者选择5~10元，28.55%的消费者选择10~15元，12.77%的消费者选择15~20元，6.59%的消费者选择20~30元。中国消费者对冰激凌单价的接受度普遍在3~15元（不含15元）之间。这进一步证明了平价雪糕在市场上的受欢迎程度。消费者对价格的敏感度提高，使得平价雪糕成为市场的主流选择。

归根结底，产品本身的品质才是吸引消费者的关键。随着消费者对高价雪糕的热情逐渐消退，市场需求发生变化，商家推出更多平价雪糕以满足消费端。从探访情况来看，高端雪糕并不是生活场景下解暑必选项，销售上也较为依赖消费者复购，若价格过高，即便在品牌热度的加持下，普通消费者也只会停留在尝鲜层面，并不会反复消费。

对于消费者而言，雪糕作为一种日常消费品，多数消费者仍热衷于平价款。夏天的冷饮不论以什么样的形态出现，其价值的终点是消暑好吃。“好吃不贵”还是消费者选择购买的第一原则，平价雪糕仍然有很强的竞争力。

文章来源于安徽商报，如有侵权请联系删除

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