短短数月，「雪王」又要在香港扩张了。

内地茶饮的性价比之王——蜜雪冰城继去年底在香港开设第一家分店后，近期又紧锣密鼓筹备第二家分店。

蜜雪冰城进军香港是内地品牌来港发展的一个缩影。港人北上消费热潮仍在持续，不少内地知名餐饮品牌看好香港市场，趁势落户香港开设分店造势，为进军海外市场增加国际知名度。

过去一年，至少有40间内地餐饮企业来港申请或已完成注册商标，当中最少20个品牌已进军或传闻有意来港发展。

对于内地餐饮品牌来香港开设分店，不少港人表示欢迎：是时候给香港餐饮业带来良性竞争了。

除了菜品色香味，大部分市民最关心的还是价格。高租金高人工所带来的成本压力，是否会转移到消费者身上？

不少港人在社交平台上比较同一品牌在港深两地分店的不同。

有网友发帖称，在内地一品牌的香港分店，2个人吃了4百，虽然对比深圳不算优惠，但与香港同等餐厅相比还有优势。

评论区有网友说，香港分店的环境和服务可以做到和深圳一样，这让他感到惊喜。

香港分店价格稍贵，港人对此表示理解，毕竟租金人工费用摆在那儿。▼

在寸土寸金的香港，价格也算合理。▼

部分港人认为，即便加上路费，在深圳吃也比香港划算得多。

有人则反驳，去一趟深圳耗时太久，不是每天想去就能去。

比完价格比服务。对于部分香港食肆的服务态度，不少港人也颇有微词。

不过有网友则表示不能以偏概全，香港不少食肆的服务态度都不错。

何必比较来比较去，最重要的是吃得开心啦。▼

就在网友纠结香港深圳分店哪个好的同时，来港开店的老板也有他们的烦恼。

内地品牌筹备在港大展拳脚之际，却发现人手是香港最大「硬伤」。

有业内人士透露，一内地品牌原本预算每月楼面人员薪金总成本40万港元，但了解到香港行情后，决定要加码，单是楼面人员每月开支便占80万元。

至于灵魂人物大厨，香港实在无法物色合适人才。

「经历疫情后，有经验的大厨不是去了内地或澳门发展，就是转到人工较高的建造业，加上没有新人入行，厨艺了得名厨买少见少，当中以做法讲究的粤菜最为明显，食肆老板招聘不到大将坐镇。」

所以，该内地品牌只好从内地重金礼聘约15位名厨来港，连同出品部的大厨开支，每月工资花费不菲。

至于常被讨论的香港餐饮服务问题，业内人士指出，这与薪酬结构有关。

内地餐饮业底薪不高，大多以不同方式的奖金激励士气。而香港不管员工表现好坏、业绩多少，工资是固定的。

「香港之前都有老板尝试以奖金激励士气，惟经历疫情一役后，老板边际利润大减，边度有钱再拎出来奖励员工？」

所以员工抱着「少做少错，唔做唔错」的心态，不会刻意花心思迎合客人。

大家到餐厅用餐更注重菜品、服务还是价格？欢迎评论区告诉我们。