01

菌落总数

它是指1mL水在营养琼脂培养基上36℃培养48h后所生长的菌落数，标准规定生活饮用水中其限值为100MPN/mL或CFU/mL（小型集中式供水和分散式供水因水源与净水技术受限时自限值按500MPN/mL或CFU/mL执行）。它是反映水质污染程度的指标，但是不能说明污染的来源，可评价水质清洁程度和考核净化效果。

菌落总数超标的水或饮料从口感上一般比较难分辨，一般来讲，其产生的主要症状就是引起肠道的不适，比如呕吐、腹泻、头晕、恶心等比较直接的反应。超标更严重的可能会引起一些急性疾病，比如便血，甚至有导致死亡的可能。

02

总大肠菌群

肠道病原体是最为常见的污染水体的病原微生物，大肠菌群在肠道菌群中所占比例最大，在污染水体中含量远高于其他病原体，因此常常作为水中存在肠道病原体的指征。

它主要包括4个菌属：埃希氏菌属、柠檬酸菌属、克雷伯菌属和肠杆菌属，来源广泛，有大自然的土壤、河流、灰尘、动物及人类的粪便等。其中有对人体有益的益生菌，也有致病菌。

标准规定生活饮用水总大肠菌群不应检出，所以，一旦其显示阳性，就意味着这个水不安全，有导致疾病的风险，需要尽快进行消毒处理。但是这个指标无法区分污染的来源是自然界的还是来自动物和人的粪便。

03

大肠埃希氏菌

它是人和动物体内的正常寄居菌，是一种条件致病菌，在正常情况下不致病，然而一些特殊情况或特殊血清型菌株可导致人或动物腹泻、腹痛甚至会产血性粪便等。

大肠埃希氏菌与人类生活密相关，是粪便污染的指示菌，因此其检出的意义最大。标准规定生活饮用水大肠埃希氏菌不应检出。因此标准规定在总大肠菌群检出时应进一步检验大肠埃希氏菌，否则不必检验大肠埃希氏菌。