今年的“315晚会”曝光，“槽头肉”制作的预制菜在一些地方已经成为相关产品的所谓“顶流”，着实让人听来不寒而栗。记者暗访发现，一些用“槽头肉”制作预制菜企业的工作人员自己都表示，他们生产的东西，自己都不会吃

槽头肉，是指猪头与躯干连接部位的肉，由于槽头肉上淋巴较多，在日常生活中也被称为淋巴肉。因为含有大量淋巴结、脂肪瘤和甲状腺，属于猪肉中必须进行严格“整修”的部分，是猪肉中公认品质差，价格低的部位。正常五花肉批发价格在一斤12元左右，而未经严格处理的劣质槽头肉批发价一斤仅3元左右。

虽然存在诸多隐患，未经处理的槽头肉因其价格便宜，通过加工还能遮掩味道上的问题，成为了一些无良企业预制菜原料的首选。安徽省阜阳市是梅菜扣肉预制菜的主要产区之一。有举报显示，当地有个别企业用未经严格处理的槽头肉制作梅菜扣肉预制菜。

3·15晚会曝光了阜阳市春天食品有限公司、安徽东辉食品科技有限公司、安徽厨先生食品有限公司用未经严格处理的槽头肉制作梅菜扣肉的问题。据了解，阜阳春天食品旗下拥有“旺厨房”等品牌。对于所生产的产品流入了哪些渠道，公司工作人员表示“都有”。

安徽属地市场监管、公安等联合执法组目前已对涉事企业进行查封，对所有成品半成品及原料等现场封存。涉事企业法人代表已被公安机关传唤到位。后续依法依规严查严处情况，将及时向社会通报。

央视“3·15”晚会曝光多家企业生产的梅菜扣肉预制菜，存在原料使用劣质槽头肉等问题。昨天（3月18日），东方甄选就代售的“御徽缘梅菜扣肉”商品问题致歉。决定为消费者先行垫付退款。同时督促商家尽快提供权威的产品安全性相关证明。如果商家不能提供有力证据，公司将在垫付全额退费的基础上，进一步对消费者垫付三倍赔偿，并坚决追究商家和生产厂家的责任。“疯狂小杨哥”直播间所属的合肥三只羊网络科技有限公司发布说明称，针对网上热议的公司推广销售“御徽缘梅菜扣肉”涉嫌违规使用槽头肉原料事件，公司致歉，并已安排专班核查，启动消费者登记，陆续开始先行垫付退款。