1.白菜酿肉

所需食材：娃娃菜，猪肉，香菇，胡萝卜，大蒜

第一步：肉馅制作：猪肉洗后搅碎加料酒，生抽，蚝油，胡椒粉，盐，油，搅拌均匀后加入香菇碎和胡萝卜沫搅拌备用。

第二步：娃娃菜烫熟，将肉馅卷起来冷水下锅，水开蒸20分钟。

第三步：酱汁：油热放蒜蓉炒香放蚝油，辣椒，生抽，淀粉炒至浓稠淋在白菜卷上即可。

2.虾仁蒸蛋

所需食材：虾，玉子豆腐，鸡蛋，葱

第一步：鸡蛋液加1.5倍温水和少许盐搅拌均匀撇去浮沫。

第二步：玉子豆腐切厚片摆成一圈，倒入蛋液水开蒸10分钟左右。

第三步：剥好鲜虾仁，提前加盐和料酒腌好，摆在中间再蒸5分钟淋上香油撒点葱花即可。

3.肉末茄子

所需食材：茄子，肉末，葱花，蒜末，小米辣，青椒

第一步：茄子切长条加盐腌制10分钟后清洗，挤出水分加入淀粉搅拌均匀，炸至微黄盛出。

第二步：调酱汁：碗中加生抽，老抽，蚝油，白糖，淀粉，半碗水。

第三步：肉末翻炒至变色，加入葱香豆瓣酱炒香加茄子翻炒均匀，下酱汁煮至浓稠，撒上葱花小米辣即可。

4.虎皮青椒

所需食材：青椒，大蒜

第一步：料汁：碗中放糖，生抽，老抽，醋，淀粉，半碗水。

第二步：青椒洗净拍扁去蒂，起锅热油加青椒，煸炒至表面呈虎皮状变软后放入蒜末翻炒均匀，倒入料汁炒至汤汁浓稠即可。

5.脆皮豆腐

所需食材：豆腐，蒜蓉，生抽，蚝油，白糖，淀粉

第一步：料汁：碗中放糖，生抽，蚝油，淀粉，盐，少许糖

第二步：豆腐切成小块均匀裹上薄淀粉煎至两面金黄盛出。

第三步：蒜末裹香倒入酱汁煮至浓稠倒入豆腐翻炒均匀，撒上芝麻葱花出锅。

6.凉拌藕片

所需食材：莲藕，蒜末，香菜，小米辣

第一步：莲藕切片焯水1-2分钟。

第二步：调凉拌酱汁：蒜末，芝麻，辣椒面，小米辣加热油爆香，再加生抽，蚝油，醋，白糖搅拌均匀倒入藕片中，加香菜搅拌均匀即可。

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