西红柿蒜薹炒鸡蛋
食材：蒜薹、鸡蛋、西红柿 植物油、盐、青红辣椒 做法： 1 把西红柿洗净切块，青红辣椒洗净切块，蒜薹洗净切段，用少许盐拌均匀腌制10分钟，鸡蛋打散 2 热锅凉油加鸡蛋液煎到成块状捞起， 3.锅里留底油，下蒜薹、辣椒翻炒均匀变软， 4.下西红柿块翻炒出水分，加盐翻炒均匀，下鸡蛋块翻炒均匀即可 南瓜蒸鸡腿肉
准备食材:鸡腿，南瓜，姜片，葱段。 做法步骤: 1、鸡腿去骨，清洗干净切成小块，加入姜片、葱段、酱油、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。 2、南瓜削掉外皮，清洗干净后切成小块，摆放在蒸盘上，铺上腌制好的鸡腿肉，水开上锅蒸二十分钟。 3、南瓜蒸鸡腿蒸熟后，取出来撒上葱花点缀即可端上桌开吃。 平菇炖豆腐
食材：老豆腐、平菇。 做法步骤： 1、平菇撕成小块，清洗干净；豆腐切块，用盐水浸泡一下，去除豆腥味。 2、锅中稍微多放一点油，放入蒜瓣炝锅4、把平菇攥干水分放入锅中翻炒，放盐和白胡椒粉，蚝油调味。 3、加入清水大火煮开，放少许老抽上色，煮开后再放豆腐。 4、转中火炖煮十分钟，滴几滴香油出锅。 羊肚菌山药炖鸡汤
准备食材：鸡肉，羊肚菌，山药，红枣，莲子，芡实，姜片。 做法步骤： 1、鸡肉清洗干净剁成小块，冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再将鸡肉捞起来清洗干净。 2、羊肚菌清洗干净，再放入清水浸泡半个小时泡发。山药削掉外皮，清洗干净后斜切成小段。其他汤料清洗干净备用。 3、将鸡肉、羊肚菌、芡实、莲子、去核红枣和山药都放入汤锅中，加入足量的清水，大火煮开后转小火煮一个小时。 4、炖煮好了之后，加入食盐调味，搅拌均匀煮至入味，撒上枸杞子即可出锅开吃。 炖猪蹄
食材：猪蹄2个、葱1根、姜一块、盐1勺，生抽、蒜4粒、冰糖6粒、桂皮1段、八角2个、香叶3片、干辣椒3根、1勺料酒，2勺生抽，2勺老抽，1勺白醋。 做法：1、猪蹄洗净除杂毛，放在菜板上，用刀从猪猪蹄两个脚趾中间，顺着骨缝用力划开，再剁大块，再冲洗一下。 2、锅中加适量清水，放入猪蹄块，加几个姜3片，葱段几个，1勺料酒，水开后捞出浮沫，焯水5分钟，捞出后再清洗，淋干水分。 3、锅中加少量油，油热后，放入冰糖小火炒出糖色，加入猪蹄翻炒上色，可以再倒入1勺生抽和半勺老抽调味调色。 4、炒好的猪蹄倒入高压锅，加入热水没过猪蹄，放入准备好的八角，桂皮，香叶，干辣椒，姜片，葱段，蒜片，再加入1勺生抽，1勺老抽，淋入1勺白醋。 5、大火烧开转中火，炖40分钟，消汽后打开锅盖，加1勺盐开大火收干汤汁即可，（汤汁不必收的太干，汤汁泡饭很不错）。 蒜香芦笋
准备食材：芦笋、黑胡椒、蒜末 做法步骤： 1、将芦笋修整好，去掉木质部分，留下嫩嫩的部分备用。 2、热锅中加入适量的食用油，放入蒜末炒香，加入芦笋翻炒均匀。 3、接着加入生抽和蚝油，再加入少许黑胡椒，继续翻炒均匀，即可出锅上桌。 板栗烧排骨
准备食材:排骨，板栗，姜片，葱段，八角，桂皮，香叶。 做法步骤: 1、排骨剁成小块，清洗干净后冷水下锅焯水，放入姜片和葱段去腥，煮开后撇掉浮沫，再将排骨捞起来，温水清洗干净备用。 2、起锅烧油，油热后放入冰糖翻炒一会儿，炒出枣红色糖色后，放入排骨翻炒均匀上色。 3、接着放入生抽、老抽、蚝油、食盐和板栗，翻炒均匀炒至入味，然后放入八角、桂皮、香叶、姜片和适量清水没过食材，盖上盖子焖煮半个小时。 4、时间到，夹出香料，大火翻炒收汁即可出锅装盘开吃。 肉末烧豆腐
食材准备：豆腐、肉末、生姜、大蒜、花椒、干辣椒、生抽、蚝油、食盐、鸡精、白糖、胡椒粉、生粉、食用油 详细步骤： 1、准备一块豆腐，改刀切成长条，放入大碗中，加入食盐、老抽上色，再倒入半碗清水，放一旁浸泡着备用。 2、调个料汁，加入生抽、蚝油、食盐、鸡精、白糖、胡椒粉、生粉，再倒入半碗清水，用勺子搅拌均匀备用。 3、起锅烧油，把泡好的豆腐倒入锅中，开小火慢慢地煎，把豆腐两面煎至金黄，像这样子就可以了，盛出来备用。 4、锅底留油，下入姜蒜翻炒出香味，再把肉末倒进来，开小火继续翻炒，把肉末炒散、炒香，炒至变色。 5、再加入花椒和辣椒段，不吃辣可以不放，再放入煎好的豆腐，淋入调好的料汁，开大火翻炒均匀。 6、一直炒到让豆腐表面都能裹上料汁，等到汤汁变得浓稠后，就可以关火，把它盛出来装入盘中，美味即成。 7、一道营养又好吃的肉末烧豆腐就做好了。豆腐吃起来鲜嫩又入味，肉末也特别焦香好吃，配上一碗大米饭，别提有多香了，做法也非常的简单。 文章来源于各地美食,如有侵权请联系删除。本文仅代表作者观点，不代表大湾网的观点立场。 |
