性价比之王蜜雪冰城开进旺角， 「雪王」要来 「整顿」香港奶茶物价啦！ 12月18日，蜜雪冰城香港首店正式开门迎客，蜜雪冰城首店位于旺角弥敦道银行中心广场，开业当天客流量巨大，排队的盛况持续良久。 从下沉市场跑出来的蜜雪冰城，在新茶饮赛道占据一席之地。5港元雪糕、9港元柠檬水的定价，在香港没有竞争对手。除此类引流大单品外，蜜雪冰城的珍珠奶茶16港元、最贵的杨枝甘露卖20港元。 整体而言，蜜雪冰城在香港的售价较内地整体要贵近一倍即加价约10元。尽管如此，对于动辄一杯奶茶卖32港元以上的香港，蜜雪冰城的低价对于旺角白领而言，几乎让人无法拒绝。 该店自11月上围挡，贴出「香港首店即将开业」及主打产品的价目表以来，便非常引人注目。
圖源：小紅書@蜜雪冰城 在香港开店并不是一件很划算的事。 蜜雪冰城首店所在的银行中心广场繁华无比，邻近港铁旺角站E2出口，周围有多家银行中心，包括汇丰、招商永隆、恒生、渣打和中国银行，寸土寸金之地舖租更是令人咋舌。 公开资料显示，同场一个面积约412平方呎（约38.3平方米）的店 舖 10月的租金为20万港元。如果蜜雪冰城的租金情况相似，则意味着单是交租，以10港元一杯计算，每个月需要摇2万杯奶茶才交得起租金。 另据蜜雪冰城此前发布的香港招聘海报，其店长/调饮师的月薪在15000-22000 港元 区间，兼职店员50-60港元/小时。 可想而知，超高的舖租与人力成本，蜜雪冰城的单店利润空间很有限。
图源：明亮公司 另外，今年以来，香港人热衷于北上消费，本地市民的购买频次在通关后并没有显著提升。 香港餐饮联业协会会长黄家和近日表示，市民北上消费已成新常态，业界已预计长假会有大批市民离港，预计12月生意额按年跌一成。 不过， 若形成规模并快速布局，也许又是一个即将腾飞的市场 。 今年10月，蜜雪冰城宣布未来5年内要将日本门店数量增加到1000家，同时它还宣布，在日本市场以后上市的新品价格可能还会下调。在当地，蜜雪冰城产品定价相当于当地贡茶同类产品售价的六成。
蜜雪冰城大阪店（图源：小红书@MIXUE.Japan） 有消息指，蜜雪冰城此次进驻香港，不仅仅只是单纯开店，还可能瞄准明年在香港上 市 。此前报道称，蜜雪计划筹资约10亿美元，折合约78亿港元，并已选择美国银行、高盛、瑞银牵头安排上市事宜。 将蜜雪冰城香港首店的菜单和围挡价格进行对比，可以看出，最终部分产品价格确实做了下调，例如雪糕围挡是7港元、菜单是5港元，降价幅度高达28.5%。柠檬红茶围挡是12港元、菜单是11港元，降价幅度为8.3%。雪糕围挡是17港元、菜单是16港元，降价幅度为5.8%。 据了解，门店开业前在香港当地调研了价格问题，最终决定继续保持低价策略。 值得一提的是， 今年10月末，库迪更是用10港元的低价咖啡打开香港市场，开业一周大赚特赚 。 10月30日，库迪香港首间门店在上环地铁站出口开业，美式只要10港元，而其他奶咖售价也不过20港元。
图源：微博@COTTICOFFEE库迪咖啡 在便利店里买瓶矿泉水都要10港币的香港，库迪仿佛开挂。更何况，库迪香港首店周围几乎没有同类茶饮品牌，同样走低价路线的manner香港首店位于四个地铁站之外的铜锣湾。 库迪咖啡首席策略官李颖波曾表示，一杯平均成本5.5元人民币左右的产品，考虑到香港的租金和人力成本，或许会使这个最低平均成本在香港翻3倍以上。 同样以低价策略押注香港，库迪有怎样的考量？ 据财联社引述华福证券研究所所长助理、大消费组长刘畅称，在香港这样消费比较成熟的市场里，跟其他品牌使用一样的策略很难获得市场，目前看来，价格优势是库迪破局的唯一亮点。当然，初期可能更多地要靠内地输血，成功引流后，库迪在香港的定价策略、开店策略和营销策略还是要回归常态。就像瑞幸最开始也是走低价策略，到后来逐步价格上移，目前瑞幸一杯咖啡在内地也要卖到20元人民币左右。 据悉，库迪目前门店数量为6061家，规模位居全球连锁咖啡品牌第四名。不过，库迪攻城略地的野心并不止步于此，其很快提出了2025年全球门店2万家的战略目标，较成立初期提出的3年1万家门店目标增长了一倍。 随着「雪王」的加入，香港茶饮咖啡市场的「价格战」越来越战火纷飞。 今年以来，新茶饮赛道有很重要的一个趋势是卷到海外。内地市场内卷严重，茶饮品牌们都在瞄准海外市场，挖掘新增量。 2023年，内地咖啡茶饮纷纷布局香港市场。 3-4月，柠檬茶品牌「柠蒙蒙」「林香柠手打柠檬茶」「茶救星球」接连在尖沙咀、旺角等地开店。目前柠蒙蒙香港门店共5家，其中3家为新店；林香柠共拥有8家门店，其中3家为近期开出；茶救星球共3家门店，最近新开2家。 此外，早在2018年进军香港的喜茶虽经历了很长一段收缩蛰伏的时期，但也在9、10月在荃湾、旺角新开两家门店，目前门店总数为4家。 霸王茶姬香港店已在筹备中，将于明年开出。
圖源： Facebook@ HEYTEA Hong Kong 内地咖啡茶饮品牌进军香港何以如此吃香？ 香港本地流行的茶饮中多为台式奶茶。较为老牌的「天仁茗茶」拥有58家门店，主要售卖古早冬瓜茶、蜂蜜红茶这类搭配简单小料与茶的组合；较受本地人欢迎的「吃茶三千」源自中国台湾，目前拥有9家门店，其售价与目前的喜茶相当，多在33港元左右，但其产品仍为台系风格，而非喜茶这类使用大量鲜果的搭配。 随着诸如蜜雪冰城、库迪、瑞幸等茶咖开进香港，为港人带来更多的口味与平价选择。 尽管困难重重，内地咖啡茶饮的品牌出海依旧势如破竹，这亦是其出海战略中重要的一环。 内地品牌能否在香港立足？拭目以待。 文章来源于香港商报，如有侵权请联系删除。本文仅代表作者观点，不代表大湾网的观点立场。 |
