在冬季进补时，大多数人可能会首先想到猪肉、牛肉和羊肉。然而，鸡肉也是一种很好的滋补食材。中医认为，鸡肉具有温和中气、补充精神、滋养五脏、弥补虚弱等功效，可以治疗身体虚弱引起的乏力、头晕等症状。

对于消化功能较弱的老年人来说，鸡肉往往更容易被吸收。因此，在冬季，食用鸡肉可能比食用猪肉更为合适。今天，我将为大家分享一种最佳的鸡肉烹饪方法——土豆焖鸡肉。这道菜既简单又快捷，烹制出的鸡肉鲜嫩可口，土豆软糯可口，香气四溢！

- 土豆焖鸡肉 -

所需食材：

鸡腿，土豆，青椒，胡萝卜，盐，料酒，生抽，蚝油，糖，老姜

烹饪步骤：

1、将鸡腿剁成小块，放入清水中，加入生姜和料酒焯水5分钟。之后冲洗掉表面的浮沫，沥干水分备用。

2、将土豆切块，青椒切碎，胡萝卜切块备用。

3、炒锅加热油，待油温达到六成热时，放入姜片炒香。然后将焯水的鸡腿块倒入锅中翻炒。

4、接着在炒锅中加入适量的生抽、蚝油和食盐调味。

5、当鸡块表面呈现微黄色时，将土豆块加入，随后加入适量的清水，确保水量覆盖所有食材。

6、调至小火炖煮20分钟，待鸡块和土豆熟透后，加入胡萝卜块和青椒块进行翻炒。

7、当汤汁充分融入食材中，加入适量白糖，迅速开大火翻炒均匀，即可关火。

注意事项：

1、为提高去腥效果，建议鸡腿在烹饪前先焯水，并加入生姜和料酒。

2、鸡肉的选择可以根据个人喜好进行调整，鸡翅或鸡腿均可使用。

文章来源于各地美食，如有侵权请联系删除。本文仅代表作者观点，不代表大湾网的观点立场。