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天冷了,少吃米面多吃它,营养全面,低脂又饱腹,好吃不贵强免疫 ...

2023-11-17 08:43| 发布者: 如风| 查看: 232| 评论: 0

摘要: 进入冬天后天气越来越冷,饮食上要注意,少吃米、面等细粮,要多吃粗粮。粗粮含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质、膳食纤维等,可以给身体补充营养,增加饱腹感,减肥瘦身;促进肠道蠕动,预防便秘;还能增强体质,提 ...

进入冬天后天气越来越冷,饮食上要注意,少吃米、面等细粮,要多吃粗粮。粗粮含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质、膳食纤维等,可以给身体补充营养,增加饱腹感,减肥瘦身;促进肠道蠕动,预防便秘;还能增强体质,提高免疫力。

天冷了,建议多吃这几种粗粮,营养全面,好吃不贵,越吃越健康。

一、豆类

推荐做法:【黄豆焖猪蹄】

准备黄豆、猪蹄、生抽、老抽、食盐、料酒、冰糖、葱姜蒜、八角、香叶、食用油。

1、一碗干黄豆淘洗干净,加入清水浸泡一个晚上,泡发后更容易煮熟。猪蹄用炉火烧掉表面猪毛,洗干净后剁成块,用清水浸泡2小时,泡出里面的血水。

2、锅里加入清水,放入猪蹄、葱段、姜片,倒入半碗料酒,大火煮几分钟,撇掉血沫后捞出冲洗干净。锅里加油烧热,放入猪蹄小火煎一会儿,颜色焦黄后加一把冰糖炒出焦糖色。

3、放入葱姜蒜、八角、香叶炒香,淋入生抽、老抽、料酒翻炒均匀,倒入适量开水没过猪蹄,倒入泡好的黄豆,小火炖40分钟,最后加入食盐调味,大火收汁后撒上葱段即可。

二、薯类

推荐做法:【红薯粉蒸肉】

准备五花肉、蒸肉粉、豆瓣酱、腐乳汁、食用油、五香粉、姜蒜末、白糖、料酒、食盐、红薯、酱油、蚝油。

1、五花肉洗干净,切成大片,生姜、蒜瓣切末放入肉片中,加入食盐、料酒、生抽、老抽、蚝油、五香粉抓拌均匀。锅里倒入适量油烧热,加入一勺豆瓣酱炒出红油,倒入肉片中,再加入一勺腐乳汁,翻拌均匀后腌制1个小时。

2、红薯去皮洗干净,切成小块。把蒸肉米粉倒入腌好的肉片中翻拌均匀,裹上一层米粉,铺在蒸碗里。红薯也裹上米粉,放在五花肉上,上面盖一个盘子。蒸锅加水烧开,放入红薯粉蒸肉蒸1个小时即可出锅,倒扣在盘子里后撒上葱花。

三、玉米

推荐做法:【玉米排骨汤】

准备排骨、玉米、生姜、大葱、食盐、料酒。

1、排骨剁成大块,放入清水里浸泡2小时,去除血水后洗干净。锅里加入清水,放入洗干净的排骨,加入姜片、葱段、料酒,大火煮5分钟,撇掉血沫后捞出冲洗干净。

2、玉米剥洗干净,剁成大块。砂锅里加入清水,放入排骨,加入葱姜,倒入适量清水,大火煮开后小火炖1小时,放入玉米后继续炖半小时,最后10分钟加盐调味,即可出锅。

四、黑米

推荐做法:【黑米南瓜饼】

准备南瓜、糯米粉、低筋粉、白糖、黑米、白芝麻、食用油。

1、黑米淘洗干净,用清水浸泡一个晚上,倒入电饭锅里加入清水,选煮米饭模式,把黑米煮熟,加入白糖翻拌均匀。

2、南瓜去皮去瓤,切成小块,放进蒸锅里蒸15分钟,取出后用勺子压成南瓜泥,放入适量糯米粉、低筋粉,放适量白糖,下手和成光滑的面团,分成小份。

3、把每一个小份都搓成圆球,压扁后放入一勺黑米,包好收口后再次揉圆,压扁成饼状,表面刷点清水,粘上一层白芝麻,用手压紧,放进空气炸锅里130℃烤20分钟即可。



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