腌制菜、咸鱼腊肉等 在饭桌上备受青睐 但是这些美味 对我们的身体却"暗藏杀机"
宁波的刘师傅5年前曾被查出胃癌 还出现了肝转移 而正是他的这个饮食习惯 让他一度徘徊在生死边缘
不少网友表示 自己也喜欢吃腌制菜 吃咸鱼腊肉 ▼
“虞主任，我又来了！”坐了2个小时车的刘师傅前来医院复诊。
今年40岁的刘师傅出生农村，有着典型的“宁波胃”，平日里爱吃咸菜。因此，他把田里种的菜蕻、萝卜等都做成腌制品，每天连吃三顿。他还喜欢抽烟、喝酒，尤其是自家酿的番薯烧。
忘了从什么时候开始，吃完饭他的胃会隐隐不适，直至反复腹痛腹胀，但他想着自己这么年轻，“熬一熬就会过去的”。
渐渐地，他胃口越变越差，没吃几口就吃不动了，吃完痛得整夜睡不着。实在熬不住了，便来到宁波市医疗中心李惠利医院就诊。
经过胃镜检查，刘师傅的胃里被发现一个直径5厘米的肿瘤，确诊为晚期胃癌，伴有肝转移。
针对刘师傅的病情，医生为其制定了诊疗计划。经过4个疗程的化疗，胃部的肿瘤缩小了80%，肝部的转移灶基本消失。胃癌手术后，刘师傅又接受了6个疗程的化疗，结束了全部治疗。
如今5年过去了，刘师傅的身体逐渐恢复，不过他已戒烟戒酒，咸菜也不怎么碰了。
医生提醒，腌制食物中含有很多的亚硝酸盐，长期食用后会刺激胃粘膜，使其功能紊乱、充血、水肿、糜烂、增加胃粘膜癌变的机会。定期胃镜筛查是早期诊断的关键，建议40岁以上的人群以及出现腹胀、腹痛、恶心等消化道症状的人群都要做一次胃镜检查。
胃癌是我国常见的一种消化道恶性肿瘤。
有相关数据表明，我国胃癌的发病率在全部恶性肿瘤中排第三位，死亡率排到了第五位。我国的胃癌患者很多，病例数就占了全球的一半。
其实胃癌早期的治愈率是很高的，治愈率接近90%，甚至100%，但是到了中期的话，可能就只有50%的治愈率了。
为何胃癌一经发现多是中晚期？ 为何建议做胃镜？ 中山大学附属第六医院胃外科主任练磊 为大家答疑解惑 ▼▼▼ 在早期，超过70%的胃癌患者都是没有什么表现的。但是有一些患者会出现一些与胃炎很相似的症状，比如上腹疼痛、消化不良、腹胀。除此之外，还会出现食欲减退、恶心、消瘦等症状。但是这些症状往往被误以为是胃炎，所以就做进一步的检查，从而耽误了病情。所以很多胃癌患者一发现就是中晚期了。1、饮食因素：很多人都喜欢吃烟熏、腌制的食物，但这些食物中含有亚硝酸盐、多环芳烃化合物等有害致癌物质，长期吃这些东西，更容易诱发胃癌。2、幽门螺旋杆菌：幽门螺旋杆菌是胃癌发生的一个非常重要的因素。在胃癌患者人群当中，幽门螺旋杆菌感染率在60%以上。幽门螺旋杆菌会产生一些毒素，破化胃黏膜的屏障，从而更容易导致细胞恶变，所以感染幽门螺旋杆菌的人更容易得胃癌。3、癌前疾病：一些癌前疾病处理不当的话，也有可能转变成癌，比如胃溃疡、慢性萎缩性胃炎以及胃部分切除后的残胃。4、遗传因素：有胃癌家族史的病人，其发病率是会比普通人群要高的。相关调查发现，胃癌患者的一级亲属得胃癌的风险要比普通人高出3倍。比如说祖父因胃癌去世，父亲也患了胃癌的话，这种就是高危因素了。5、抽烟酗酒：有数据显示，长期抽烟的人患胃癌的概率会比不抽烟的人高50%。这是因为烟草中含有尼古丁等有害物质，这些有害物质会直接刺激胃黏膜，进而破坏胃黏膜屏障，这样一来，就会容易导致胃炎、胃溃疡的形成，进一步导致恶变。而酒中的乙醇会刺激胃部，容易导致胃部慢性炎症，从而导致患胃癌风险增加。所以，最好不要抽烟喝酒。胃癌的第一大类症状，就是堵！胃癌的第二类症状，就是破溃！ 癌细胞堵住了幽门或者贲门，东西进不去，排不到肠子里，就容易出现腹胀腹痛，吞咽梗塞感，反酸、恶心呕吐等。破溃又分两种：肿瘤向内破溃,就引起出血，出的血跟大便混在一起，就会形成黑便。向外破溃呢，就像管子漏水一样，会把消化液和食物漏得满肚子都是，漏出的消化液会导致感染和炎症，引起腹部炎症，导致剧烈腹痛。同时肿瘤本身的生长，也会从人体吸收大量营养，导致患者疲乏、消瘦、体重下降。1）胃镜可以用来诊断多种癌症 胃镜，远远不止看胃。它能从口腔、食管，一路看到胃、十二指肠，在看到可疑病变的时候，医生还可以通过胃镜取一些细胞，在显微镜下化验，明确地先告诉你，病变是良性，还是恶性。2、胃镜可以发现早期癌症 胃癌会有各种各样的症状，即使没有症状，做胃镜筛查，对于预防癌，也是有意义的，因为早期癌症，大部分没有任何症状！拿胃癌来说的话，早期的时候，它只是胃粘膜上一块小小的红斑，不痛，不痒，不会出血，没有任何症状。只能通过胃镜仔细的观察，才能发现。3、可以用来发现癌前病变 胃癌的癌前病变，包括一些息肉、慢性胃炎、不典型增生、幽门螺旋杆菌感染等，而这些，都可以用胃镜进行诊断。而且胃镜不但能发现这些癌前病变，还可以直接在胃镜下把它们切掉！免除在肚皮上开刀的痛苦！这就是胃镜的“进可攻”。
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