你是否曾经渴望在家中品尝到一道简单又美味的海鲜佳肴？今天，我们将向你介绍一种名为“白水煮蛏子”的烹饪方法。这道菜不仅做法简单，而且能够让你品尝到海鲜的原始鲜甜。下面，让我们一起开始吧！

准备材料：

蛏子，生姜，蒜瓣，料酒，食盐，小葱

具体做法：

1.将蛏子洗净，去除泥沙和外壳。可以用清水浸泡一段时间，让蛏子吐出泥沙，但不要过长，以免影响口感。

2.锅中加入适量清水，加入姜片、蒜头、料酒和盐，煮沸。

3.水煮沸后，加入蛏子，用中火煮约3-5分钟，直到蛏子全部张开。可以用漏网或者勺子将蛏子从水中捞出，沥干水分。

4.锅中加入适量植物油，烧热后加入姜片和蒜头炒香。

5.将煮好的蛏子倒入锅中，加入适量的酱油或蒸鱼豉油、料酒、盐、白胡椒粉和鸡精（如果使用），翻炒均匀。

6.最后加入切段的青蒜或香菜，翻炒几下即可出锅。

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