近日， 有自媒体谣传
“自3月1日起，可以吃蛇了”，
也有多个自媒体推介
加工销售以蛇为食材的菜肴，
到底蛇能不能吃？ 有关部门回应了： 不可以食用！
有关部门提醒：
蛇类可以食用是谣言
近日，广州市林业和园林局发表《蛇类可以食用是谣言！》一文称，蛇类是不可以食用的！无论野生蛇还是养殖蛇，均尚未列入《国家畜禽遗传资源品种目录（2021版）》，各经营单位不得以蛇为食材加工餐食。
记者留意到，从今年开年以来，短视频平台上不时就有一些自媒体博主推荐广州等地区的餐厅，吸引食客品尝蛇类菜品。秋天到来之际，一些视频还附带如“秋风起最适合吃野味”和“烹蛇世家”等标语。
某平台自媒体博主推荐烹饪蛇肉食肆的文案
专家：来源不明的蛇类
有传播疫病风险 广东省科学院动物研究所研究员、博士生导师胡慧建介绍，早在2020年以前，包括广东在内的部分南方省份就已经成功实现滑鼠蛇、舟山眼镜蛇、银环蛇等多种蛇类的人工养殖，产量也相对较高，彼时市面上销售的蛇类绝大部分为人工养殖的个体。胡慧建表示，大家都是在吃养的蛇，野外个体的捕捉就相对少了很多，对野生蛇类资源也是一种保护。“从法律上看，将蛇作为食材进行加工出售属于违法行为，但以药用和皮具材料为用途的蛇类养殖并未被禁止。”胡慧建表示，目前部分食肆蛇类食材的来源有可能来自药用、皮具用途的养蛇场，同时由于养殖技术的成熟，也可能有农户在未做备案登记的情况下私自养蛇。他还指出，由于养殖规模的缩减，市面上流通的蛇类也有可能是非法捕猎的野生个体。
胡慧建提醒：“无论是私自养殖还是野外捕获的蛇类，由于缺乏官方的监管和检验检疫，食用后，有较高感染疫病和寄生虫的风险。”
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