广东人爱喝的白果煲猪小肚汤
白果腐竹糖水、白果粥......
银杏是很常见的园林绿化植物，在广东，韶关、清远、广州等地都有它们的身影。每年9~10月，银杏树进入结果期，满树的果子挂在枝头，也有市民把掉在地上的白果捡回家，盐焗、烘烤、炖汤……
去年浙江余杭就有一位阿姨吃下一斤银杏果，出现恶心、呕吐、抽搐等情况，紧急送入ICU抢救。
2016年11月，安徽阜阳一个2岁半的男童吃了20多粒银杏果，面色发灰、双手紧握、四肢僵直，被父母抱进安徽省儿童医院急诊室抢救。
很多人以为银杏果营养丰富，却不知道银杏果是一种中药材，一般不适合当做干果类零食吃。医生表示，白果最好一次只吃10颗以内，“不能一次吃太多，或长期吃。”银杏果中毒的症状，轻者会有恶心、呕吐、腹痛、腹泻、头晕、头痛等症状，严重的会因中枢神经麻痹导致呼吸困难、晕厥，肢体麻木瘫痪，甚至死亡。此外，生银杏果的毒性比熟银杏果更强。因此，白果一定要煮熟食用，且最好购买经过加工炮制过、熟透的果实。
新鲜银杏果的果皮中含有大量银杏酸，有很强的致敏性，可引发皮肤红肿、瘙痒、起皮疹等症状，严重的甚至会导致过敏性休克。医生提醒，大部分人在刚接触银杏果时，并不会发生过敏反应，会有24小时到48小时的致敏期。所以，有过敏史或易过敏体质的人，最好不要采摘、清洗和食用银杏果。还需注意，在采摘和清洗银杏果的过程中，最好戴橡胶手套；不要用触碰了银杏果的手，挠身体的其他部位；一旦出现过敏症状，马上用冷水冲洗，尽快到医院就诊。一旦出现了过敏反应： - 谨记不要用热水清洗，因为遇到热水，皮肤的毛细血管会扩张，反而会放大炎症加重病情；
1.立即催吐、洗胃、导泻，洗胃用温开水，导泻可用番泻叶；
2.口服鸡蛋清，可保护胃粘膜，减少或阻止毒物的继续吸收；3.多喝浓度高的糖开水、茶叶水，促进利尿，加快毒物的排出；4.用甘草15-30克煎服或饮绿豆汤，有一定效果；5.保持室内安静，避免光线刺激，中毒严重者应尽快转送医院救治。▼▼▼
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