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3只下肚，男子在ICU抢救半个月！这种美味正大量上市，医生紧急提醒 ... ...

2023-8-10 18:25| 发布者: 如风

摘要: 最近，一大拨“透骨鲜”的梭子蟹正大量上市。特别提醒大家：梭子蟹虽鲜美无比，但也不能多吃，以免付出惨重的健康代价。一次性过量或累积过量食用螃蟹有危险“在急诊工作三十年，每年这个时节急诊科都会收治好多个因 ...

最近，
一大拨“透骨鲜”的梭子蟹
正大量上市。
特别提醒大家：
梭子蟹虽鲜美无比，
但也不能多吃，
以免付出惨重的健康代价。

一次性过量或累积过量
食用螃蟹有危险

“在急诊工作三十年，每年这个时节急诊科都会收治好多个因为管不住嘴、过量食用螃蟹而突发疾病的患者。”浙中医大二院（浙江省新华医院）急诊科主任周冰之说，最为多见的就是消化不良、急性胃肠炎、急性胰腺炎和胆囊炎等。

去年梭子蟹刚上市的时候，急诊科接诊了28岁的小伙子小刘，躺在病床上，连连喊着肚子痛。

小刘向来热爱美食，当季的食材总想尝一口鲜，梭子蟹刚上市，他就买了5只回家清蒸。清蒸最能突出食材原本的鲜味，一口蟹肉一口冰啤酒，好不快活。

可没过多久，小刘就快活不起来了，肚子越来越痛，实在是熬不下去，赶紧喊朋友送自己上医院。

“听过患者主诉，结合血清淀粉酶明显升高以及CT影像上胰腺水肿的结果，明确诊断为急性胰腺炎。”医生表示，好在情况不算很严重，经急诊对症处理后，小刘被转送到消化内科病房继续治疗，一周左右出院。

“对于有基础疾病的人来说，比如肥胖、血脂异常、糖尿病等，短期内食用螃蟹到一定程度的时候，某一次的摄入量过多，就会诱发疾病。比如诱发重症高血脂症胰腺炎，死亡率为15%-30%。”医生提醒。

60岁出头的老王就没有小刘这样的好运气了。原本就有糖尿病、冠心病的他在吃了三只蟹后出现腹痛、呕吐的症状，被家人送到医院，经诊断为重症胰腺炎。老王在ICU住了半个多月才终于转危为安。

“对于海边长大的人来说，三只真的不算多，谁知道会这样……”这次经历给了老王惨痛的教训。

医生提醒，如果食用螃蟹后出现腹胀、腹痛、恶心、呕吐等症状，以及出现皮肤潮红、手足心皮肤痒、全身风团样皮疹、憋气、喘息等过敏症，请及时到医院就诊。

医生：

一般人一餐不要超过3只

“螃蟹是一种含蛋白质丰富的食物，但其中蟹黄的胆固醇含量较高，对于一般人群来说一餐食用不要超过2只比较合适，最多不要超过3只。”

医生表示，很多食客喜欢一边吃蟹一边喝啤酒，这两种含有高嘌呤的食物同时食用会产生过多的尿酸，而冰镇的啤酒或者饮料还会加重胃寒的情况。

尿酸过多就会沉积在关节或者软组织中，引发令人痛苦不堪的疾病——痛风！

对于有这些基础病

的患者如何吃蟹，

医生还特地罗列了一张表：

不能吃：有高尿酸血症甚至痛风，或者一吃螃蟹就过敏者。

少吃：冠心病、慢性腹泻、体质虚寒、胆结石、胆囊炎、胰腺炎、老人和婴幼儿等消化功能较差的人。

最好不吃蟹黄：血脂异常、高胆固醇血症的病人、孕妇。

知多D：
吃海鲜一定要注意这几点

1、服抗过敏药别吃海鲜

医生表示，目前抗过敏药主要都是抗组胺类药物，它们都是针对过敏“元凶”组胺成分发挥作用的。

高蛋白的海鲜富含组氨酸，它们在人体内组氨酸脱羧酶的作用下，形成大量的组胺。

如果患者在服用抗过敏药的同时食用海鲜，就会导致需要处理的组胺在体内越来越多，加重过敏症状。

2、吃海鲜别搭配啤酒

海鲜加啤酒被称为“痛风套餐”，是因为某些鱼类(比如沙丁鱼、凤尾鱼、三文鱼等）、贝类以及虾蟹有较多嘌呤，如果大量饮酒会使得嘌呤分解加速，生成尿酸，同时酒中的乙醇不利于尿酸的排泄，就有可能诱发痛风。

酒精与海鲜都是痛风的高风险因素，加在一起是“雪上加霜”。不仅是啤酒，各类含酒精的饮料，如果过多饮用，也可能成为痛风高危人群的风险因素。

3、要吃煮熟的海鲜

海产品应高温煮熟后再食用，切不可生食，因为可能会携带很多病菌，如蛤类、牡蛎、蟹等可携带甲型肝炎病毒，有的还携带霍乱弧菌等，而高温可以杀灭细菌。

4、吃海鲜前喝点热汤

如果吃完海鲜后出现腹痛、腹泻等不适症状（排除对海鲜过敏者），很可能是因为肠胃抵挡不住海鲜的“寒凉”。

最好的方法就是吃海鲜前喝点热汤或者热粥，暖暖肠胃。吃海鲜时也要注意搭配点芥末、姜等调味料，杀菌消毒，防止出现腹痛腹泻等。

5、痛风患者少吃海鲜

由于海鲜通常是高嘌呤食物，嘌呤在体内分解代谢后会产生较多的尿酸。

大量吃海鲜可引起痛风症的急性发作，表现为关节红肿热痛和全身不适。如果本身已有痛风、肾结石等疾病，吃海鲜可以引起旧疾病的发作与加重。

文章来源于广州日报，如有侵权请联系删除。本文仅代表作者观点，不代表大湾网的观点立场。

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