前不久，张阿姨花10元钱买了两个“海南树上熟菠萝”。由于临时被拉出门旅游，菠萝就暂时被“冷落”在家。三四天后，张阿姨回家发现，整个屋子都弥漫着浓郁的菠萝果香。 张阿姨把菠萝削皮后，发现果肉已经是深黄色，轻轻一按就会流出汁水。凑近了闻闻，菠萝并没有臭味，尝一口，居然异常香甜！ “这买得太值了！”张阿姨一口气干掉了一个，第二天起来又把另一个削皮切块，榨成果汁喝掉了。 菠萝汁喝下去没几个小时，张阿姨开始腹泻，但因为不算严重，所以她没放心上。症状持续了十几天，张阿姨本想去医院检查，但一想到准备要年度体检了，就没去。 半个月后，张阿姨去当地医院做年度体检，护士看到她肤色蜡黄，就建议她做个肝功能检查。 检查发现，张阿姨的肝功能指标堪称“爆表”，谷丙转氨酶高达1400U/L（正常为0～40U/L），总胆红素接近400μmol/L（正常应小于26μmol/L），血白蛋白只有21g/L（正常人应为40g/L以上）。 张阿姨被送到当地医院急诊室进行救治，进一步检查显示接近肝衰竭状态，随后被转运至浙大一院感染病科接受治疗。 医生经过仔细问诊，快速排除了病毒性肝炎、药物性肝炎、酒精性肝炎等常见的会导致肝损伤的可能。 “起因是由于吃了两个熟透的菠萝，但没有发烧，炎症指标也不高。”医生分析张阿姨的病程进展后，也排除了细菌感染引起的脓毒血症相关肝损伤。 难道是毒素型食物中毒？ 有些细菌污染食物后会产生毒素 引起的食物中毒 被称为毒素型食物中毒 但到底是什么菌产生的毒素 导致了张阿姨的肝衰竭呢？ 医生表示，既往有文献报道过蜡样芽孢杆菌毒素中毒，引起肝衰竭甚至全身多脏器衰竭的情况。但由于引起张阿姨腹泻的“罪魁祸首”已经被消灭干净，也无从考证是否为蜡样芽孢杆菌，但不能排除这一可能。 医生介绍，蜡样芽孢杆菌是一种好氧性、中温、产芽孢的革兰氏阳性杆菌，是食物和化妆品中常见的污染菌，最喜欢的生长温度在28-35℃，所以这个季节高发。
天气炎热起来了，很多食物在室温环境下放不久。面对家中的剩饭剩菜，不少人会陷入两难的选择：倒掉？还是热一热继续吃？ 首先要明确一点，我们常说的隔夜菜并不是如字面所说，放置了一夜的饭菜。科学来说，放置时间超过8-10小时的菜，都属于隔夜菜。 医生提醒，隔夜饭菜在存储、二次加热的过程中，不仅会导致有些营养素的破坏和流失，还容易滋生细菌，食用后易引起肠胃不适甚至食物中毒。 文章来源于广州日报，如有侵权请联系删除。本文仅代表作者观点，不代表大湾网的观点立场。 |
