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紧急提醒！这种粽子绳有毒！

2023-6-23 08:56| 发布者: 如风

摘要: 端午佳节粽子当然必不可少但粽子虽好，却须吃得放心随着传统美食制作的工业化包装手段的精美化不起眼的粽绳也内藏“玄机”羊城晚报资料图专家提醒：不要购买此类粽子天然纤维绳天然纤维绳安全性相对较高，如棕树叶、 ...

端午佳节

粽子当然必不可少

但粽子虽好，却须吃得放心

随着传统美食制作的工业化

包装手段的精美化

不起眼的粽绳也内藏“玄机”

羊城晚报资料图

专家提醒：不要购买此类粽子

天然纤维绳

天然纤维绳安全性相对较高，如棕树叶、麻绳、棉线等天然纤维。天然纤维如棉线点燃后，散发出纸张燃烧的气味，属于正常焦香味，燃烧后物质为黑灰色粉末状灰烬，细而软。

化学纤维绳

化学纤维绳安全性较差，如尼龙绳、涤纶绳、丙纶绳等高分子化合物，经高温烹煮将产生甲醛、苯等有害物质。化学纤维如尼龙绳点燃后，散发出刺鼻的气味，燃烧后物质呈黑褐色球状硬块，不易粉碎。

塑料包装绳

塑料包装绳是用化工原料制成的，大多由回收塑料制成，其主要成分有聚乙烯、聚苯乙烯和聚氯乙烯，这几种材质的绳子遇热后，会析出甲醛类和二甲烷类毒素。另外颜色艳丽丰富的塑料绳还有添加化学色素，因此长时间烹煮会使其中的塑化剂、调色剂对粽子造成污染，食用过程中导致有害物质的累积，对人体产生一些不健康的影响，安全性相对最低。塑料包装绳点燃后，散发出强烈刺激性气味，燃烧后物质为蜡状的滴下物。

专家提醒

化学纤维绳和塑料包装绳与粽子一起长时间高温蒸煮，会析出甲醛类、二甲烷等毒素，析出量相对较小，不用过于担心。不过，出于健康考虑，建议消费者尽量不要购买此类粽子，家庭自制粽子或其他美食也尽量不要使用此类材质的绳子，尽可能使用棉线、麻绳等天然纤维材料。

如何挑选到放心食用的粽子

首先，消费者在购买粽子时选择品牌知名度高、信誉好的商家。观察粽子的外观和闻其气味。新鲜、卫生的粽子外观应该完整、没有破损、没有变形，气味应该清香，没有发霉、变质的味道。

其次，要注意食材的新鲜程度。优质的粽子应该使用新鲜、卫生的食材，如肉类等，以确保口感和营养价值。同时，检查包装是否完整。购买粽子时，要检查包装是否完整，如有无破损、变形等情况，以避免食品安全问题。最后，注意保质期和保存方式。购买粽子时，要注意查看保质期和保存方式，如需冷藏或冷冻保存，以确保食品的新鲜度和安全性。

粽子清香淡雅，软糯滑腻，口味丰富。消费者在享受美味的同时，也要注意食用粽子不宜过量，以免消化不良，可以搭配一些清爽的饮品，如茶水、果汁等，促进消化。

这4类人群吃粽子要注意

粽子虽美味，普通人也不能贪多，这4类人群吃粽子尤其要注意：

患有心血管病

以及高血压、高血脂人群

不宜多吃肉粽、猪油豆沙粽等咸粽，避免高脂肪、多油腻食品的摄入。这类粽子会增加血液粘稠度，影响血液循环，加重心脏负担和缺血。心血管病人可以吃一些素菜粽子，内馅可用香菇、芥菜沫儿等素菜作原料。

老人、儿童或脾虚人群

这些人群脾胃功能虚弱、胃肠动力不足，应该少吃或不吃粽子，凉粽子更要避而远之。糯米性温滞气，不容易消化，吃多了会加重胃肠负担，容易造成消化不良，引起胃酸过多、腹胀、腹痛、腹泻等症状。

糖尿病患者

糯米、红枣、蜜豆、豆沙、红糖这一类食物比较容易引起血糖升高，应该尽量少吃粽子。若实在想吃，在血糖控制达标，病情比较轻时，可以少量进食咸粽子或粗粮粽。一般来说，每天进食50克粽子就差不多了，当餐需要减少相应的主食量。同时一定要按时服用降糖药物、监测血糖。

高尿酸人群

粽子内包有鱿鱼、干贝、鲍鱼等海鲜，或香菇等高嘌呤食物时，要特别小心，以免痛风上身。