广东人对吃龙船饭有多执着？ 6月18日约12时， 广州市白云区人和镇南方村流溪河特大桥桥底， 大家正在忙着准备龙舟饭， 招呼来参加“蚌湖景”的乡亲和各路朋友。 突然，一场狂风骤雨吹翻了吃龙舟饭的遮雨棚， 撑伞、撑雨棚、打赤脚……
没有一个人离席，仍然淡淡定
没有什么能够阻挡广东人吃龙船饭！
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一碗怀旧龙船饭，全家老少来排队， 据悉，本次是历史以来首次由石牌村改制公司（以下称“石牌三骏集团”）向全村村民派发龙船饭，现场共派发了数千份。为了图个好意头，村民群众早早前来排队，希望能第一时间领到新鲜出炉的龙船饭，现场大排长龙，人潮涌动，处处充满欢声笑语。“睇龙船，吃龙船饭”是端午节重要的民俗活动，龙船饭最有意义的一道菜式就是“龙船丁”，俗语“吃龙船丁，添丁添福”。广东民间传说小孩吃了龙船饭会龙精虎猛身体健康，因此，村里小孩可用大碗把饭菜盛回家吃。传统龙船丁用豆角粒、辣椒圈、咸萝卜、花生米等材料炒制，食用后可以祛湿，补充体力，又有添丁发财、多子多孙的好意头，深受村民喜爱。今日上午，石牌三骏集团组织了20多名石牌家嫂现场烹饪龙船丁分享给村民群众。清晨7点，石牌家嫂们就在珠江新城安居房二期东面出入口架起了几口直径1米的大铁锅，有条不紊地搭灶台，对食材进行整理、摘洗、切丁。一大筐一大筐的瘦肉、沙葛、红萝卜、青椒……不一会，备菜盘里已堆满了炒龙船丁的材料。
“鸡鹅鱼虾，菜式都可以变换，但龙船饭中唯一不能缺少的是这味龙船丁。”
擅长石牌传统美食的池阿姨，带着一身好厨艺，与石牌家嫂们齐聚一堂，各显身手，现场制作石牌特色传统美食。花生、青椒、红椒、红萝卜、沙葛、瘦肉……8种食材混在一起翻炒。
“我们本地人不怎么吃辣，但龙船丁少不了彩椒。旧时，这些都是扒仔（划船手）的‘专利’，因为扒龙船湿气重，彩椒可以祛湿开胃，花生寓意生生猛猛。后面也会派给‘细路仔’（小朋友），希望他们吃了龙马精神，快高长大。”村民池阿姨说。 石牌三骏企业集团董事长池锦玲（中）为村民们派发龙船饭。“龙船饭”是很多石牌人童年的难忘回忆，在石牌村长大的‘00后’池伟杰表示现在还记得小时候，端午节放学后拿着饭兜去自家所属的生产队领龙船饭，拿回家和家人一起分享。“一勺饭一勺菜，热闹又滋味，今天这种儿时记忆又回来了。”
石牌三骏企业集团董事长池锦玲告诉记者，过去，石牌村村民把“端午节”称之为“龙船节”或者“五月节”，每逢“龙船节”家家户户都会裹粽。今天向村民派发龙船丁则有着“旺丁旺财、人丁兴旺”的寓意。她希望通过裹粽、派龙船饭等传统民俗活动帮助年轻一代更加了解石牌传统文化，传承并发扬好传统文化。文章来源于广州日报，如有侵权请联系删除。本文仅代表作者观点，不代表大湾网的观点立场。 | 
