没想到，吃完1小时后她就出现恶心、呕吐的症状，并逐渐出现口部周围以及舌部麻木，家人见状，急忙将她送至浙江省宁波市宁海县第一医院急诊科。

得知张女士食用过自行捞捕的海螺，结合其症状考虑为中毒，急诊科医生立即启动急诊洗胃操作，以减少毒素吸收。在此过程中，患者出现血氧饱和度急速下降，随后还出现了心脏骤停。

资料图。来源：Ic photo

医护人员赶紧进行抢救，经过约9分钟的心肺复苏张女士才恢复心跳，于是医生把她转入ICU进一步治疗。

经过数小时的抢救后，张女士的症状得到改善。目前患者已经完全清醒，并撤除呼吸机，拔出了气管插管，器官功能损害基本恢复，准备转入普通病房。

张女士怎么都没想到
吃一盆海螺让她在鬼门关走了一趟……

在ICU治疗期间

根据患者家属提供照片

医生明确了张女士食用的是割香螺

“割香螺引起食物中毒的主要毒素是麻痹性贝类毒素，类似于河豚鱼毒素，加热、盐腌、暴晒等加工方式均无法将毒性破坏分解，一颗小小的割香螺就可能致人于死地。”

浙江省宁海县第一医院ICU陈启江主任介绍，该毒素没有特效解毒药，中毒者主要呈神经性麻痹症状，死亡率较高。陈启江提醒，每年都有因食用割香螺引发生命危险的患者。一旦发生误食，一定要及时就医，越早治疗，抢救成功率越高。

割香螺

也叫织纹螺、海丝螺或白螺

织纹螺主要分布于浙江、福建、广东等沿海地区，螺身细长，形似圆锥体，尾部较尖且细长，大小如“指甲盖”一般，整体长1厘米左右、宽0.5厘米左右，螺肉呈淡黄色。其所含有的河豚毒素大约0.5毫克就会致人死亡，并且，靠家庭加热烹调不但不会起到“去毒”的作用，反而还会增加中毒风险。

每年的4-9月是织纹螺的旺汛期，也是织纹螺毒性最强的时期，因此，每年夏季都是织纹螺食物中毒的高发季节。

小小的织纹螺

却有超大的毒性

接下来，我们就来了解下这个“毒物”

织纹螺本身并不会产生河豚毒素，但是海洋当中存在着大量的细菌，当织纹螺大量吞噬这些海洋细菌之后，就会在体内形成毒性较大的“河豚毒素”。

这些毒素对于织纹螺本身可能不会造成危害（抵抗性较高），但当人吃了体内堆积较多毒素的织纹螺时，危害就“不容小觑”了。

河豚毒素包括河豚素、河豚酸、河豚卵巢毒素、河豚肝脏毒素，其中河豚卵巢毒素的毒性最强，比氰化钠要强1000倍，大约0.5毫克就会致人死亡。

而且河豚毒素属于非蛋白性质毒素，性质非常稳定，煎炒炖煮焖等一般加热方式并不会破坏它的结构。

相反地，一般情况下河豚毒素在生物体内部与蛋白质结合，经过高温烹调煮熟后，蛋白质被破坏，毒素反而会游离出来。

所以，靠家庭加热烹调不但不会起到“去毒”的作用，反而还会增加中毒风险。

如果误食织纹螺后发生中毒——

所以吃了螺类之后，一旦发生中毒现象，请立即送往医院进行治疗。

织纹螺俗称海丝螺、海蛳螺、麦螺或白螺等，一般生活在近海礁石附近和泥沙底，织纹螺的外形特征为尾部较尖、细长，长度约为1厘米，宽度约为0.5厘米，约指甲盖大小。

另外，它的壳面常具有1到3条紫褐色或红黄色螺带，表面图案看起来就像织布，螺口处呈白色。

我国东南沿海

常见的织纹螺种类不超过20种

按是否带毒可分为3类

↓↓↓

01

有毒织纹螺

主要有光织纹螺、正织纹螺和节织纹螺。光织纹螺和正织纹螺常年有毒且毒素含量高；节织纹螺虽然有毒但大多数情况毒素含量较低。

02

无毒织纹螺

较常见的有纵肋织纹螺、习见织纹螺和胆形织纹螺等。它们一般生活在潮间带至数米深的泥沙质海底，目前为止尚未检测出毒性，也无有毒或中毒的报道。

03

季节性有毒织纹螺

主要有方格织纹螺、西格织纹螺、半褶织纹螺、红带织纹螺、疣织纹螺、花织纹螺、素面织纹螺和橡子织纹螺等。此类织纹螺在潮间带和潮下带均有分布，虽然大多数情况下无毒，但因季节和栖息地不同有时会有毒，国内也有因食用这些织纹螺中毒的报道。

大家都分清楚了吗？

各位一定要注意啦

外出用餐时千万别食用织纹螺

另外

早在2012年

国家原卫生部2012年公告

（2012年第13号）中就明令要求

任何食品生产经营单位

不得采购、加工和销售织纹螺

已有多起因售卖织纹螺被判刑案例

消费者若发现市场中有人售卖织纹螺

应当及时拨打

12315或12345进行投诉举报！

此外，这些食物有毒

严重也可能危及生命！

以免发生意外

赶紧把这份科普

转给家人朋友们吧~

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