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知名火锅店“凉了”，北上广深门店全关！曾靠明星大红大紫 ...

2023-6-1 08:38| 发布者: 如风

摘要: 说起火锅界的人气王“贤合庄卤味火锅”去到哪儿火到哪排到哪儿这阵势，同行看了都眼馋不过近日有消费者在社交媒体上发帖称其突然发现贤合庄卤味火锅（下称“贤合庄”）广州的门店已经全部关闭除此之外北京、上海、成 ...

说起火锅界的人气王

“贤合庄卤味火锅”

去到哪儿火到哪排到哪儿

这阵势，同行看了都眼馋

不过

近日有消费者在社交媒体上发帖称

其突然发现贤合庄卤味火锅

（下称“贤合庄”）

广州的门店已经全部关闭

除此之外

北京、上海、成都等多地的门店

也都全部关闭

第三方平台信息显示，目前广州市场收录的贤合庄仅剩百信广州店一家，并且该店处于歇业/关闭状态，记者致电商场运营方核实到，这家门店确实已经关闭。

根据贤合庄广州加盟商此前提供给记者的数据，贤合庄在广州曾经至少有19家门店。对此，5月9日，贤合庄总部相关负责人向记者确认，贤合庄广州的门店已经全部关闭，“去年合同就全部解约处理完了。”

除了广州市场外，贤合庄在全国的门店大幅收缩，根据贤合庄总部提供给记者的数据，在最高峰时，贤合庄在全国门店数量达到788家。

广州门店已全部关闭

全国门店数量腰斩

贤合庄卤味火锅是由演员陈赫、主持人朱桢、歌手叶一茜一手创立的品牌，首个门店于2015年5月在陈赫家乡福建福州开业。

图片来源：贤合庄官方微博

起步之初，陈赫、朱桢、叶一茜曾多次为贤合庄站台、吆喝，但是在直营模式下其门店数量增长缓慢，直到2019年，贤合庄引入擅于操盘明星餐饮项目的四川至膳品牌管理有限公司（下称“四川至膳”），才开始通过加盟快速扩张。贤合庄实际运营主体则是四川至膳旗下的成都市贤合庄品牌管理有限公司（成都贤合庄）。

四川至膳负责招商、运营，陈赫则多次到贤合庄站台，利用明星效应引流。贤合庄还曾获得徐峥、黄渤、李宇春、高圆圆、郑恺等一众明星的吆喝和打气。根据贤合庄总部此前提供给记者的数据，在最高峰时，贤合庄在全国门店数量达到788家。

不过，去年5月，多位贤合庄加盟商因巨额亏损到贤合庄成都总部维权，彼时，贤合庄全国的门店数量就开始大幅缩减。截至2022年6月，窄门餐眼数据显示，贤合庄的门店缩减至526家。而到了今年5月9日，贤合庄在全国的门店总数已经缩减至262家，这等于不到一年时间，贤合庄的门店数量腰斩。

根据贤合庄广州加盟商此前提供给记者的数据，贤合庄在广州曾经至少有19家门店，包括正佳店、岗顶店、上社店、喜悦天地店、富力海珠城店等等。不过，大众点评网站显示，目前该网站收录的贤合庄门店仅剩百信广场店一家，并且该店处于关闭状态。对此，5月9日，四川至膳品牌合伙人李锐向记者确认，贤合庄广州门店已经全部关闭，“去年合同就全部解约处理完了。”至于关店原因，李锐则表示不太清楚。

除了广州市场外，目前贤合庄在广东还有门店10家，分布在东莞、揭阳、惠州、深圳、湛江、潮州。而针对贤合庄全国门店为何出现大幅缩减，李锐则以“这些问题还是来成都当面采访”为由，婉拒了记者的采访。

贤合庄北京门店已全部关闭

总部所在地也无营业门店

据报道，带有明星光环的贤合庄在北京市场也按下暂停键。

近日，第三方平台搜索北京地区“贤合庄”门店显示，页面已经没有贤合庄门店信息。随后，记者实地走访了此前经营的北京贤合庄门店，已经全部关闭。

从现场看到，原位于龙湖长楹天街的门店目前已换成巴奴毛肚火锅，这也是当时贤合庄的北京首店。同时，华彩商业中心店已经重新装修，围上了费大厨辣椒炒肉的围挡。除此之外，贤合庄三里屯店、贤合庄西单店以及贤合庄丰科万达店等均歇业关闭。

对于北京门店关闭的情况，记者多次拨打了成都市贤合庄品牌管理有限公司、四川至膳品牌管理有限公司、福建省贤合庄餐饮有限公司电话，但均不是未接通就是被挂断。

不过，据贤合庄总部相关工作人员表示，已经不显示门店信息应该就是全部关闭。当问及目前品牌是否还在继续开放加盟业务时，对方称加盟业务并未暂停，一直在对外招商。

截图自大众点评app

除了北京，上海及贤合庄总部所在的成都目前也已无在营业门店。

针对这一情况，记者致电贤合庄官网客服，客服人员表示，成都太古里店确已关闭，目前成都无贤合庄门店，但打算另谋门店重新开业，对于北京、上海等地区的门店经营情况，该客服人员表示不清楚。

记者走访发现，深圳门店已全部歇业，原址部分外部装潢仍在，但店内已人去楼空，桌椅一片狼藉，有个别门店已被其他餐饮品牌接手，不再挂着“贤合庄”的牌子。

陈赫退股曾引发争议

贤合庄是明星陈赫创立的火锅品牌，不过，去年5月，陈赫因退股贤合庄曾引发巨大争议。

贤合庄火锅品牌原本归属福建省贤合庄餐饮有限公司（下称“福建贤合庄”）所有，大股东为福建贤合庄品牌管理合伙企业（下称“贤合庄合伙”），其中，陈赫为“贤合庄合伙”的第一大股东，第二股东为主持人朱桢。

2022年5月12日，“贤合庄合伙”从福建贤合庄股东行列退出，这也意味着，陈赫不再持股福建贤合庄。

当时，多位贤合庄加盟商因巨额亏损曾到贤合庄成都总部维权，创始人陈赫的退出也引起了舆论哗然。#陈赫退出福建贤合庄股东#话题一度冲上微博热搜。

2022年5月，微博热搜“陈赫退出福建贤合庄股东”

对此，贤合庄发布澄清公告称，福建贤合庄自2019年起已经不再直接经营贤合庄品牌，后者的主营方向已经调整为对外投资，贤合庄的运营主体为成都贤合庄，而陈赫本来就不是成都贤合庄的股东。

6月11日，陈赫发表声明称，“对于贤合庄品牌，我会始终保持创始人的身份和所有门店的加盟商携手共进，永远跟大家在一起。同时，针对这些网上的质疑，我已主动向有关部门说明情况，欢迎各级主管部门与广大群众对我个人和贤合庄品牌进行监督。”

不过，从股权关系看，陈赫并未直接或间接持有福建贤合庄、成都贤合庄或四川至膳的股份。

值得注意的是，该声明并没有让陈赫以及贤合庄摆脱舆论漩涡，如今在陈赫的社交平台账号中，评论区依然充斥着加盟商的控诉。

加盟商维权问题持续发酵

多名加盟商血泪控诉

根据记者此前报道，多地加盟商透露，其在加盟贤合庄后出现巨额亏损。

加盟商王格于2020年7月在河北邢台开了一家贤合庄火锅店，直到2022年6月，其投资的300万元只赚回了100万元。

王格坦言，“合同中并没有对门店业绩做出任何承诺和规定，当时我签合同时连看都没有看，我太相信陈赫了，觉得一个明星不会坑老百姓。”

5月9日，王格告诉记者，他已经起诉了贤合庄在华北的代理商，希望能退回加盟费，目前案件尚未开庭审理。

陈赫巡店图片来源：贤合庄官方微博

与此同时，根据裁判文书网，因特许经营合同纠纷，来自河南商丘的一名加盟商和来自江苏无锡的一名加盟商同样将贤合庄的区域代理商告上法庭，该加盟商认为贤合庄不具备特许经营资质，请求判决双方签订的合同无效、退还加盟费等，不过从审理的情况来看，法院认为贤合庄具备特许经营资质，并未支持该加盟商的诉求。此前，四川至膳品牌合伙人李锐曾向南都湾财社记者透露，2022年4月，成都贤合庄已经取得了特许经营的备案了。

此外，天眼查显示，因特许经营合同纠纷，成都贤合庄被多个自然人告上法庭，涉及上海、常州等区域。

消费顾客真实评价

价格太贵不划算

在某社交平台app上，搜索“深圳贤合庄”发现大部分笔记发布时间为2020年-2021年，笔记内容多为探店打卡实录，除了打卡实录外，不乏“拔草踩雷”内容的笔记。

部分发布者在笔记中提到：“卤味锅底价格比较贵，菜品分量较少，性价比不划算。”

一位深圳的博主曾在贤合庄卤味火锅（龙华店）的探店笔记中写道：“价格便宜是便宜，但是分量也忒少了，完全不值这个价，28块钱5片肥牛（假肥牛）1.3一片的白萝卜，虾滑小小个的五粒，桌上的这点菜就一百五十几，在我们喝了一杯奶茶之后还吃不饱。”