近日，

广东汕尾大湖沙滩等处
突然出现大量生蚝，

不少人赶海捡拾，

有市民告诉记者，

自己捡了一两百斤。

当地海洋综合执法大队工作人员称，

这些生蚝成因不明，

也不知道食用是否安全，

建议尽量不要食用。

多位网友拍摄的视频显示，海边沙滩上密密麻麻铺满了生蚝，不少人在捡，到晚上依然有许多人戴着头灯、拿着桶或袋子来捡。

多个视频定位显示，捡生蚝的地点位于广东汕尾市海丰县大湖沙滩。也有网友称，自己捡生蚝的地方在汕尾陆丰市金厢银滩等地点。

深圳市疾控中心专家介绍，蚝与其他双贝类海产一样，以鳃过滤大量海水的方式进食，如果蚝生长于受污染水域，便容易受到污染。

诺如病毒依附在蚝的消化系统，可以浓缩到周围海水的99倍。因此很难透过清洗去除蚝体内的诺如病毒，净化处理效果也不大。

所以，进食生蚝或未经彻底煮熟的双贝类海产风险特别高。

这样的事件并不少见：

• 2018 年 5 月，美国加州出现一起超过 100 人感染诺如的「生蚝中毒」事件；

• 2012 年 11 月，中国香港出现数起食用感染生蚝造成的诺如病毒感染；
  ……

2018 年，深圳市疾控中心对本地市场上的生蚝样本进行抽检，21.9% 的生蚝中都检测出了诺如病毒。

海关总署也曾发布加强进口法国生蚝诺如病毒监测的警示。

牢记这几点，健康吃蚝

01蘸汁杀不死病毒

诺如病毒耐酸，如果生蚝受了污染，蘸柠檬汁、醋、芥末，或配以酒精，都不能预防感染。

02冰冻或浅加热杀不死病毒

诺如病毒能够在冰点下的低温生存。

与大部分病菌相比，诺如病毒相对耐热，食物即使加热至60℃并维持30分钟后，诺如病毒仍然可具传染性。

03免疫力较弱者别吃

老人、幼童、孕妇和免疫力较弱的人，应避免进食生的贝类海产，包括生蚝。切勿生吃只供熟食（即须烹煮）的生蚝。

最后特别提醒大家：

生蚝虽然美味，

但一定要记得熟了才吃！

另外，为减低风险，

无论是进食还是购买生蚝，

都应光顾可靠的持牌店铺哦！

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