首先，我们需要准备好新鲜的大虾。选择新鲜的大虾非常重要，因为只有新鲜的大虾才能保证口感鲜美。将大虾剥壳去肠泥，洗净备用。然后，我们需要准备蒜蓉。将适量的蒜末和葱末放入碗中，加入适量的盐和生抽，搅拌均匀备用。如果喜欢口感较为酥脆的蒜蓉，也可以将蒜末炸一下，这样蒜蓉会更加香脆。

接下来，我们需要热锅凉油，将大虾放入锅中煸炒。煸炒的时间不要太长，只需要将大虾煸炒至变色即可。煸炒大虾的时候，可以加入一些料酒，这样可以去除大虾的腥味，并且使大虾更加鲜嫩可口。当大虾变色后，将蒜蓉倒入锅中，继续翻炒。翻炒的时间不要太长，只需要将蒜蓉与大虾充分混合即可。如果觉得蒜蓉的味道不够浓郁，可以适量加入一些鸡精或者味精，提升蒜蓉的味道。

最后，将炒好的蒜蓉大虾装盘即可。如果想要更加美观，可以在大虾上撒上一些葱花或者香菜叶，这样不仅可以增加色彩，还可以提升口感。蒜蓉大虾是一道非常适合家庭聚餐或者朋友聚会的美食，不仅味道鲜美，而且制作简单。如果你喜欢海鲜，不妨试试这道美食，相信你一定会喜欢上它的味道。

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