绿豆汤、绿豆沙，相信很多人都是从小吃到大的。特别在炎热的夏天是很好的解暑饮品。绿豆属寒性，可以帮助人体对抗炎热的高温，有清热解毒、利水的功效！一般用于煲糖水，也可以煲汤用。从咱们华夏古代就已经有先人食用绿豆，那时候的先人就已经知道这种谷类夏天可以帮助降暑，一直延至今天。

特别在广东，因现在的气候变化，现在的8月虽然是秋天了但每天还是烈日当顶，一点秋意都没有，像在外奔波、室外工作的人回家能喝上一碗冰冻的绿豆沙是件很幸福的事情；还能帮助解渴解暑。

说到绿豆沙相信问到每个人都说会煮，最简单原始的办法，煮水加豆加糖。不过这样自己煮了后肯定总觉得没外面的糖水店煮的好吃，其实糖水店的做法是不适合家庭的，比较麻烦，今天潘子教大家一个比较简单的家庭做法，只要把绿豆壳去掉，煮出来的绿豆汤肯定会好吃，味道也不会比糖水店的差！这样做的绿豆会很嫩很沙。下面把制作方法教给大家！

潘子的菜，喜欢自己做各种美食，跟大家做分享。

食材：

绿豆、冰糖

步骤：

1.制作的时候先把绿豆用温水泡3-4个小时以上，时间泡久了绿豆壳很容易脱落。泡好的绿豆用手大力搓，这样豆壳基本就脱落的七七八八了。

2.锅里加水开煮，水煮开了豆壳会浮起来，这时就可以捞掉豆壳，然后边煮边加水，这样能让绿豆更沙。

3.煮个半小时就可以，拿个大汤勺在锅里把绿豆压一压，这一步是为了让绿豆汤更加的沙。再把冰糖加进去就可以了。

这样煮出来的汤汁绿豆味很浓也很沙。完全不输糖水店的做法！

天气比较热的话可以放冰箱再冷藏一下口感会更加也更降暑！

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