三伏天已经来了，相信这句：“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方”大家一定都听过，顺应节气多吃姜对身体一定好处多多，但是好多小伙伴都比较排斥姜，平时很少吃姜，有的小伙伴可能菜里有姜，甚至菜都一口不吃！如果你也是这样的话，今天这篇文章你一定要看完，一定要学会，探险家教你一种超级神奇的制作姜片的方法，酸酸甜甜，爽脆可口，即便平时你一口姜都不吃，学会这么做，也保证让你吃上瘾！

今天探险家教大家做一个【糖醋仔姜】，把平时不喜欢吃的姜做成酸酸甜甜的零食，不仅酸甜美味，而且开胃祛湿，三伏天吃上一些，对身体益处多多。

【首先准备食材】

仔姜800-1000g

温馨提示：这里姜一定要用嫩姜，不能用老姜，不然辣味很难去除，而且吃到嘴里，除了姜丝毫无爽脆的口感可言。

【然后准备调味料】

米醋，白糖，盐。

【做法步骤超级简单】

①将仔姜刷洗干净，去掉头部红色的部分。

②洗净后，用刀切成薄片，边角的地方，或者有姜筋的地方用刀断开切成小块。

③全部切好后，加入适量的盐抓匀腌制30分钟到1小时左右。

④腌制好的姜片会腌出大量的水分，倒掉后，不要急，用手继续挤压姜片，确保水分完全排出。

⑤挤干水分的姜片，装入干净无油的容器里备用。

⑥锅中加入米醋和白糖，比例大约为2:1即可，我用了接近一瓶的米醋，5大勺白糖。（这个要根据你腌制的姜的量来自行控制多少）

⑦大火烧开，待糖完全融化即可。

⑧不用等温度降低，直接倒入装姜片的容器内即可，没过姜片，放置自然冷凉，密封好，放入冰箱冷藏。

⑨这个糖醋仔姜就做好了，冷凉后可以直接吃，但是探险家建议你，装入密封容器，冷藏48小时之后再吃，吃不出姜的辣味，而且特别酸甜爽脆。

【温馨小贴士】

1.腌制的时候，盐要稍微多一些，量大概相当于平时做菜的一倍左右。

2.如果实在不知道该用多少醋加多少糖，最简单的方法就是看你选择装姜片的容器，刚好装满即可。

3.腌制越久，姜的辣味就越淡，所以不喜欢吃姜辣的小伙伴可以腌制的稍微久一些。

好多小伙伴担心姜吃多会上火，其实大可不必，醋可以完美的调和姜的阳性，将其综合变得温和，所以醋腌姜是个自古以来的好东西，大部分人吃都没问题，而且有益身体，尤其是炎热的三伏天来上几片，解暑降温，即便是当成零食来吃，也算得上爽脆美味。

图文源自网络，如有侵权请联系删除