猪肉(瘦)300克鸡蛋50克胡萝卜100克黄瓜100克豆腐干100克料酒10克酱油10克盐4克味精3克大葱20克姜10克花生油50克五香粉1克醋2克白砂糖2克香油10克淀粉(玉米)3克
五彩拼盘的做法详细步骤 1. 鸡蛋打入碗内，加精盐1克及淀粉搅匀； 2. 勺内用少许油把蛋液摊成薄薄的蛋皮； 3. 将蛋皮、黄瓜、胡萝卜、干豆腐均切成均匀的丝； 4. 每种原料相对交叉摆入盘内； 5. 瘦肉切成丝，勺内加油烧，下入肉丝炒至变色； 6. 下入葱姜丝及余下的料酒、酱油、精盐、味精、排骨精、葱丝、姜丝、五香粉、醋、白糖、香油，炒熟； 7. 把炒好的肉丝放在盘内摆的原料中心，食用时拌匀即成。 五彩拼盘的做法小贴士 制作要诀： 本品需用排骨精约3克，如果没有可用鸡精代替。 食物相克： 鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。 五彩拼盘的营养分析 猪肉 猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。 猪肉菜谱： 炖猪肉 虾饺 猪肉韭菜馅饺子 鸡蛋 蛋黄中的卵磷脂被人体消化后可以释放出胆碱，胆碱通过血液到达大脑，可以避免智力衰退，增强记忆力；医学医生说卵磷脂为老年性痴呆的克星； 鸡蛋菜谱： 西葫芦炒鸡蛋 干拌面 番茄鸡蛋拌面 胡萝卜 1. 益肝明目：胡萝卜含有大量胡萝卜素，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症；2. 利膈宽肠：胡萝卜含有植物纤维，吸水性强 胡萝卜菜谱： 胡萝卜苹果汁 咖喱饭 银耳莲子胡萝卜小米粥 文章来源于阿魄，如有侵权请联系删除。本文仅代表作者观点，不代表大湾网的观点立场。 |
