秋葵，是这个季节的时令蔬菜，这种菜，可能喜欢的人趋之若鹜，讨厌的人嗤之以鼻，因为它切开之后，有一些黏黏的黏液，可能有些人不太喜欢这种口感。但秋葵营养超级丰富，清脆爽口怎么吃都不腻，而且吃法也简单快手，看一遍就能学会，一盘根本不够吃。喜欢吃秋葵的朋友，一定要试试。

咸肉秋葵

图文 |宁小麦

秋葵300克咸肉100克姜3片蒜3瓣红椒1个花椒粒10个生抽1大匙油适量盐适量

1. 秋葵切段。2. 姜蒜红椒切片。3. 咸肉洗净切片。4. 锅中放水烧开，加入咸肉焯煮2分钟，捞出洗净。5. 锅中放油烧热，加入咸肉炒到微微吐油。6. 加入花椒粒和姜蒜红椒炒香7. 加入秋葵炒到喜欢的成熟度，出锅前沿锅边淋入生抽，翻匀即可出锅。

小窍门：

如果肉太咸要提前用清水浸泡，咸肉煮一下可以去除多余的咸味。