大家好，我是小伟。辣椒炒肉到底是先炒辣椒还是先炒肉，很多人都搞不清楚 今天大厨教你正确做法，炒出来后又香又下饭，下面一起来看一下吧。首先准备几个辣椒洗净 切成滚刀块，切好后给它放入盘中。再准备一块正宗的五花肉，切成厚厚的薄片，切好后装盘。再准备适量的大蒜和生姜，把它用刀拍散，然后装盘.锅热，将辣椒倒入锅中 在操作的时候一滴油都不要放开，小火直接给它炒干水份，再加一点盐调底味，翻炒几个，适当的用铲子按压，这样能加快辣椒的成熟度，来，就是这个样子，大家看一下 辣椒断生后，直接给它盛出备用。锅烧热，将五花肉下入锅中，炒干水份
炒出它的香味 炒香后再下入拍好的大蒜和生姜，加一点蚝油提鲜，料酒去腥，老抽上色，再将辣椒倒入锅中 加味精和白糖来调味，继续给它翻炒，炒出锅去加一点适量的生抽增味提鲜。调料炒匀后淋入锅边醋增加香味，翻炒几下，炒出锅气，然后将它盛入盘中 一道简单好吃的辣椒炒肉就做好了。这种做法的辣椒炒肉比饭店的小炒肉还要好吃，而且做法简单，香辣好吃右下饭，大家有空可以试一下 文章来源于食尚美食记，如有侵权请联系删除。本文仅代表作者观点，不代表大湾网的观点立场。 |
