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热搜第一!知名雪糕在31℃室温下放1小时不融化?生产商回应 ...

2022-7-4 08:43| 发布者: 如风

摘要: 近日有网友发文称钟薛高旗下一款海盐口味的雪糕在31℃的室温下放置近1小时后仍然没有完全融化相关话题引发众多网友讨论6月25日有网友将海盐口味的钟薛高雪糕撕开塑料袋后在室温31℃的条件下放置半小时后雪糕表面的冰 ...

近日

有网友发文称

钟薛高旗下一款海盐口味的雪糕

在31℃的室温下放置近1小时后

仍然没有完全融化

相关话题引发众多网友讨论



6月25日

有网友将海盐口味的钟薛高雪糕

撕开塑料袋后

在室温31℃的条件下放置

半小时后

雪糕表面的冰层化开,呈现奶油状



50分钟后

盒子里的雪糕

处于比较粘稠的乳状物

而非水状物,整体形态完好



对此

有不少网友推测

雪糕不会融化

是添加了防腐剂、凝固剂等成分

另有网友担心,不会化的雪糕还能吃吗?


7月2日晚

钟薛高通过官方微博

就此事进行了回应


关于网传钟薛高海盐椰椰产品长时间不融化问题的回应:


答:并不存在不融化的雪糕,固形物高,水少,完全融化后自然就为粘稠状,不会完全散开变成一滩水状,而固体无论如何融化也不能变成水。


融化呈粘稠状是因为这款产品配方中主要成分为牛奶,稀奶油,椰浆,炼乳,全脂奶粉,冰蛋黄等等,产品本身固形物含量达到40%左右,除部分原料本身含少量水外,配方未额外添加饮用水。


同时对于添加问题,为在货架期内保持产品的良好风味和形态,产品仅使用极少量的食品乳化增稠剂,均严格按照国家相关标准添加,可放心食用。



另据极目新闻报道

一家食品公司的负责人梁先生认为

“不存在不融化的雪糕”


据其介绍

市面上所谓的在常温下放置几小时

仍不融化的雪糕

其实是消费者存在误解


事实上

雪糕在31℃的室温下放置1小时后

已经处于融化状态了

只是因为雪糕里

添加了一些食品增稠剂等成分

雪糕在融化后

也能保持比较好的粘稠状

看起来没有融化而已


他还提到

市面上正规渠道购买的雪糕

都是经过相关检测的

像是增稠剂、乳化剂等一些食品类添加剂

不会对人体造成影响

可以放心购买食用

文章来源于广东电视珠江频道,如有侵权请联系删除。本文仅代表作者观点,不代表大湾网的观点立场。


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