在广东一提到吃的，很多人都会想到“早茶”，“顺德鱼生”，“白斩鸡”等等美食。但是今天我们就来看看红遍大街小巷的美食——隆江猪脚饭。

相传，隆江猪脚饭已有一千多年的历史。据说一开始并不叫隆江猪脚饭，而只叫猪脚饭。由一位有名的厨师经过多年的研究才创造出了这道人人喜爱的美食。

而在《舌尖》中，陈晓卿老师对它的评价：“大潮汕，各种卤水中尤爱隆江猪脚，这其实是猪肘子，而且是走地猪，皮下脂肪丰盈醇厚，大师傅在小火慢炖的锅里，一刻不停地用卤水淋浇，直至油脂尽除，汁味尽入...”

其实在广东就街头遍地都是快餐店，特别是在工业区附近，快餐形式多样，自选的，小炒的，汤粉类的，烧腊，当然还有猪脚饭。在广东一般猪脚饭都是和烧腊一起做的，这样客人的选择就会多一点，生意也会相对好一点。而深圳更是猪脚饭的天堂，曾经火遍网络的一句话，在广东有做不完的流水线，交不完的房租和吃不完的猪脚饭。可以想象猪脚饭的影响是如此大。

相信在广东生活的人很多都吃过猪脚饭，对于很多人来说可能那也是青春最美好的回忆了，不过现在的猪脚饭也涨价了，十五块钱一份，比以前要高了不少！

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