阳春三月，气温回升，食欲开始恢复，这个季节，多吃这三道菜，维生素含量高，成本低，营养美味还下饭，十人九喜欢，不信你来看。

韭菜炒鸡蛋

春天吃韭菜，是一年中最好的时节。

【食材和配料】：韭菜，鸡蛋，料酒，食盐，食用油。

烹饪过程：

1:)一把韭菜摘洗干净，切成段，装盘备用。

2:)碗中打入三个鸡蛋，倒入少量的了解和食盐打散。

3:)起锅烧油，油热后，改中火，倒入打散的鸡蛋液，转动锅，使蛋液布满锅底，成型后，用锅铲捣成块，翻炒至金黄 即可出锅装碗备用。

4:)再起锅烧油，油热后，倒入切好的韭菜，翻炒断生，即可放入适量的食盐，翻炒均匀，倒入鸡蛋块，继续翻炒均匀，即可出锅装盘。

西红柿炒鸡蛋

【食材和配料】：西红柿，鸡蛋，小香葱，胡椒粉，盐，味极鲜，食用油，水。

烹饪过程：

1:)两个西红柿洗净切成小块，装入盆中备用。

2:)碗中打入三个鸡蛋，两根小香葱摘洗干净切碎，放入鸡蛋碗中，放入少许胡椒粉和盐打散。

3:)起锅烧油，油热后改中火，倒入鸡蛋液，晃动锅，使蛋液布满锅底，待一面定型，用锅铲捣成块，翻炒至金黄，即可出锅装盘备用。

4:)再起锅烧油，油热后，倒入切好的西红柿翻炒一会，倒入适量的味极鲜和盐，再加入少许清水，大火烧开，改中小火慢炖一会，待西红柿成酱状时，倒入鸡蛋块翻炒均匀，即可出锅装盘。

青椒炒鸡蛋

【食材和配料】：青椒，鸡蛋，小香葱，十三香，盐，食用油，味极鲜。

烹饪过程：

1:)适量的青椒洗净去瓤切成斜块，装盘备用。

2:)两根小香葱摘洗干净，切碎，放入碗中，碗中打入四个鸡蛋，加入少许十三香和盐打散。

3:)起锅烧油，油热后改中火，倒入蛋液，转动锅，使蛋液布满锅底，待成型后，用锅铲捣成块，炒至金黄，盛出备用。

4:)再起锅烧油，油热后，倒入切好的青椒，翻炒几下，倒入少许十三香翻炒均匀，再倒入适量的味极鲜和盐翻炒，待青椒断生，倒入鸡蛋块继续翻炒一会，即可出锅装盘。喜欢吃醋的，可以放点醋。

这三道菜，我们全家都爱吃，身边的一些朋友也喜欢，不信试试？真的很好吃下饭。

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