广东文化美食之一蚝干,生晒的蚝干色泽金黄,味道幽喷鼻鲜美,整盘香煎的金蚝颜色呈金黄色,具有富贵感。 生晒后的蚝干肉甜美芳香,混合着一种柔和的、类似龙虾的味道,并且带着大海的鲜美,这一切都使得人们无法抗拒。
当地蚝民把生蚝直接生晒,晒好的蚝干依然个头饱满,且颜色金黄蚝香十足,一直是生活在海岸线的人们的最爱。 好美食的深圳人和广州人对海门潮声的蚝干尤其喜爱,高级酒店、上等食材铺抑或外卖速递皆少不了它,并且吃法各异。
生蚝干不仅仅是其美味吸引了众多蚝客,还有其丰富的营养价值。 蚝干有调中补虚,滋阴养血功效,肉中的锌元素,据讲对补阳及美容都有功效肉肥爽滑,味道鲜美,营养丰富,想品尝的可以在某宝找得到海门潮声的蚝干。
晒干的蚝干保存时间比较长,是家里必备的一道食材,有这道食材临时来客人也从容。 简单煎一下,外皮煎过之后有焦香,煎过切成小块儿,咬起来肥美丰腴,又有弹性,绝对美味!
来源:百家号/海门潮声 |