每一个都饭店吃饭的人都会为自己不知道吃什么而发愁，作为中国四大菜系之一的广东菜，早就已经成为了许多饭店的头牌，而粤菜最开始的时候起源于中原，更是传承了孔子的理念，而他的做法复杂精细还有很多花式糕点，所以流传至今。 而它的发展历史更是集合了许多地区风味的特色，更是兼顾了很多不同菜系的长处，融为一体自成一家，所以说粤菜其实是取了很多名菜的精华为自己所用，然后再根据食客们的喜好，在模仿中不断地出新，然后用烹调技巧来改变套路，更是选择新鲜珍奇的食材来进行烹调，所以才能够让很多事物都变得精致起来，而粤菜对于时令性讲究有自己的理念，所以早就已经成为了中国菜系的一大代表。 如今的他早就已经是一种文化，更是一种健康标准，人们都以吃粤菜为健康饮食的首选，粤菜的历史十分悠久，据说最早居然能够追溯到2000多年前的汉朝，而经过了这么多年的转变，到了晚清时期才趋于成熟。由于在广东地区有很多丰富的物产，所以当地人也就养成了吃新鲜食材的习惯，随着不同朝代的变化以及历史的更迭，许多中原的人民也不断地往南迁徙，所以也就改变了当地的饮食文化。 随着漫长的岁月，广东就开始成为了一个文化代表之地，在这里的饮食文化进行不断的碰撞，更是吸取了来自全国各地不同菜系的烹调精华，再根据当地人喜好以及习惯进行不断地改良与创新，所以也就形成了考究美味的饮食菜肴，而它的形成和发展与当地的环境及风俗习惯有着很大的关系。由于广东地区是属于热带，更是一个四季常青的好地方，所以在这里有很多富饶的食材，正是这么多的美好食材才能够碰到出不同的美好味道，不仅是吸收了中国北方的一些烹调技巧，更是对西方的一些烹饪方式取其精华，所以这样灵活懂得变通的粤菜也就见证了自己一步一步的辉煌。 不管是什么样的菜系都能够拿来为我所用，虽然有的时候是刻意的模仿，但也并不是原样的搬过来，而是进行模仿中带点小创新摸索着前行。而这些厨师们还十分勇于对传统说不，他们懂得创新，更是懂得加入新鲜的理念，所以才会有了如今的早茶，作为广东的饮食文化吃早茶早就已经不在这个池子，反而是吃什么东西比较受到大家的关注，而历代移民带来的饮食更是让广东成为了一个融合的大都会。 粤菜的技巧也开始日渐成熟，许多的厨师都开始在这里寻找梦想，而广州也成为了当时最繁华的一座城市，也就是因为这个原因带动了当地的经济，更是让饮食文化得到更好的发展，粤菜更是成为了一个体系。在闹市之中都能看到许多酒店餐馆，而在一些小巷子里也能看到一些小店，而每一个茶楼都会有自己的名牌和特色，所以当时的广东其实是一个很注重美食文化的地方，广州其实也离不开这些美味，粤菜不断地追求创新和融合，讲究广收食材，形成自己独特的风味，所以才能够经久不衰。 人们也开始对粤菜进行大肆的追捧，一些上流人士，更是将粤菜当成了高级的代表，作为男方的一种特产，如今已经在全国各地都受到了大家的欢迎，每个人都能够接受粤菜的精美和考究，对全世界的影响也不在话下。据说在北美地区有许多的广东人，他们开了很多的粤菜馆。 人们只要一提起中餐厅，就会想到正宗的粤菜。那些受到欢迎的美食很快就已经成为了唐人街最火爆的生意。在许多外国老百姓的心中粤菜早就已经成为了仅次于意大利的美味，所以说这是因为他的精美和品质才能够有这样的辉煌成就。 粤菜的用量十分精细，而且有很多都是你想不到的事，才在一些模仿中不断地进行改良和创新，比较注重口味和质量，虽然有点清淡，但是并不影响风味，随着季节的不同变化，粤菜也会发生改变，最大的特色是用料反复考究，不管是山珍海味还是奇珍异宝，都能够在粤菜中看得到，这才是他受欢迎的原因，所以一起感受粤菜的魅力，感受美味佳肴的魅力。 以上图文均来源于网络，转载目的在于传递更多信息，并不代表大湾网赞同其观点和对其真实性负责。如涉及作品内容、版权和其它问题，请在后台联系微信，我们将在第一时间删除内容！ |
