糖水可以说是一种中式的甜点，将许多精细美味，香甜可口的食材细作融为一体，譬如药材、补品、坚果、面制品等，做出来的精致的小吃。尤其是在夏天，糖水不仅能消暑，也是人们休闲的陪伴，家庭聚会时，和闺蜜好友约会时，都可以来享用，是老少皆宜的。在广东，一年四季都可以喝到糖水，品种十分多样齐全，而且还很赏心悦目，糖水不仅很美味，同时也能兼具健康养生的功效。 糖水的由来是这样的说到由来，那就要从广东的地理位置说起了，广东地处岭南，和海南省很相近，是隔海相望了，并且是亚热带季风性气候很潮湿，所以在夏天是十分的炎热。汤是水和营养品的结合体，能打开胃口，还有助于消化，广东人从饮食上就十分讲究养生，粤菜也是这样的特点，广东人就会根据气候的不同在汤里加入不同的食材，糖水的诞生也是延续了广东人的生活习惯以及对健康的追求，并且在新加坡也有类似糖水文化的相似美食。在广东的各个地区对糖水的做法理解也是不尽相同，潮汕的人把它叫做甜汤，并且认为好吃的食材都可以加进去做成甜汤。而今糖水的品类是也越来越多，也衍生出了很多新奇的新品
糖水的品类也是多种多样广东、广西及海南的糖水文化是十分相近的，都是以汤汁为主来煮，豆类和茶、冻之类的食材。潮式的甜汤和两广有很明显的区别，两广的味道偏清淡，因为潮州人比较喜欢吃甜，所以糖水的甜度更浓一些。
杨枝甘露 杨枝甘露用西柚、芒果、西米煮成，口味香甜爽口，许多奶茶店火锅店也将它作为镇店之宝，作为下午茶或是解辣神器是绝佳选择。
姜撞奶 姜撞奶是用姜汁和牛奶加工的，不管天气是冷或热都适宜食用。味道香甜又带有姜汁微微的辣，可以暖胃驱寒，女孩吃最好不过了
桃胶银耳雪梨 桃胶和银耳经过小火慢炖，析出了慢慢的胶原蛋白，变得异常的Q弹、爽滑；以雪梨和枸杞为辅料，又浸透着淡淡的果香。无论冷或者 热，味道和口感都很赞。
海带绿豆沙 细火慢熬，把绿豆熬到起沙，海带中富含的可溶性纤维，可以让绿豆沙更加浓稠绵密，两种看似不相关的食材，放在糖水里确实意外的合拍
这些都是最基础的，广东人表示都是从小吃到大的！在深受广东人的喜爱之下，各种各样大大小小的糖水铺子在街边也是随处可见。 外地的小伙伴表示很困惑“这我还真没尝试过！”两广的小伙伴们以为全国的糖水品类应该都很多，殊不知北方的小伙伴没听说过。其实相对比于广东北方的吃甜的功力就要差很多，地方饮食习惯的不同，也导致了很多同一食物甜咸两种不同的吃法，在北方的小伙伴日常饮食都是以咸调为主的，比如早起吃的豆腐脑，南方叫做豆花，南方的小伙伴纷纷表示“请告诉北方人豆花必须是甜的！”，豆花在广东也被归属于糖水分范畴之内了，南北两地对豆花的争议还是蛮大的，北方人日常喝的粥大多也是原味或是蔬菜咸粥。不过对于糖水，北方人的理解却只是在字面上的理解“糖水难道就是糖+水？”虽然在北方的没有这种饮食习惯，现在许多商家不断的引进创新把糖水带到 了北方，有北方小伙伴可能吃过但是却不知道这个就是广东的糖水，但是在尝过糖水之后纷纷表示实在是太美味了。
相较于广东遍地的糖水铺子，北方是少之又少北方人把像杨枝甘露，姜撞奶，绿豆沙之类的糖水都放到了奶茶店、冷饮店或是甜品店里面，北方的习惯便是把糖水同一都叫作甜品。经常很购买甜品的小伙伴应该也都尝试过这些糖水吧，但是在北方却流失了很多广东当地特有的品类，以及广东当地的做法。在北方基本上都是符合北方小伙伴口味品类。
很多人说第一次听到的时候内心是拒绝的，但是尝了一口之后，想每天都来一份，小伙伴们多去尝试一下吧！评论区可以留下你喜欢的糖水！ 以上图文均来源于网络，转载目的在于传递更多信息，并不代表大湾网赞同其观点和对其真实性负责。如涉及作品内容、版权和其它问题，请在后台联系微信，我们将在第一时间删除内容！ |
