煎鱼时直接下锅？鱼就“废”了，牢记这几点，鱼肉鲜嫩

万里云间

肉类中含有丰富的蛋白质，脂肪，氨基酸，维生素和各种的微量元素，可以给我们的身体补充更多的营养物质，促进生长发育，对于身体健康来说也是非常不错的，所以现在的人们，在吃饭的时候，餐桌上总能够见到各种不同的肉类，猪肉，牛肉，羊肉，鱼肉，虾肉等等。

各种不同的肉有着各自不同的营养价值，只不过最近猪肉的价格非常的贵，很多人都表示完全吃不起了，但是为了补充身体的营养，更多的人还会选择吃一些肉，只不过会选择吃一些，既营养价格又便宜的肉类，鱼肉就是非常不错之选，价格没有那么贵，而且还具有着滋补的效果。

鱼肉的吃法也是有很多种，可以做成清蒸的，也可以做成红烧的，同时还可以用来炖汤喝，都能够起到它的营养价值，那么今天给大家分享的这个鱼肉的吃法是把它给直接煎着吃，煎出来的鱼肉口感吃起来也是非常的香，只不过我们在煎鱼的时候一定要注意了，一定要了解其中的正确做法，否则做出来的鱼肉腥味重，而且没有那么好吃。

第1次在家里面煎鱼的时候，就遇到了一件非常尴尬的事情，由于之前从来没有做过，直接把鱼放入锅中煎，导致煎出来的鱼直接碎掉，而且还出现破皮的情况，整条鱼可以说废掉了，后来了解了其中的正确做法，才做得比较完美，牢记这几点，鱼肉不仅非常的鲜嫩，而且没有腥味，关键是鱼肉非常完整。

正确的做法应该是这样的，首先准备一条新鲜的鱼，在鱼的表面划上几刀，然后放一些大葱，生姜，料酒，食用盐，食用油，等调味料进行腌制一下，延迟10分钟左右的时间，然后撒一些干面粉，均匀的把鱼包裹起来，这样鱼肉在下锅煎的时候不会破皮，也不会出现粘锅的情况，一般油温三成热的时候，晃动一下锅，然后把鱼下入锅中，小火煎至两面金黄就可以了，只需牢记以上的几点，煎出来的鱼肉就会非常的好吃~！

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