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[特色糕点] 冬天要多吃萝卜,教你一道饼的做法,不炒不油炸,我家...

2023-11-6 09:36:13 20526 0

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南故笙 未绑定微信 发表于 2023-11-6 09:36:13 |阅读模式

南故笙 未绑定微信 楼主

2023-11-6 09:36:13

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今天分享一道小饼的做法,白萝卜是主要材料,搭配一点胡萝卜,组个配色。口感很软,有嚼劲,嚼劲部分来自于淀粉,淀粉能让这道小饼看起来晶莹剔透,吃起来很有嚼劲。口味是咸的,我喜欢蒸着吃,也可以下锅煎味道非常香。直接吃对重口味的人来说有一点清淡,做个蘸料会很好。
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下面就分享详细的制作步骤。
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【所需材料】
一根白萝卜,少许胡萝卜,适量淀粉,适量葱花,适量盐,少许香油,适量玉米面,适量胡椒粉。

【制作步骤】
1.准备一根白萝卜,清洗干净,去掉外皮,然后用擦丝器擦成丝。没有工具就用刀切。
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2.再擦一点胡萝卜进去,搭配一下颜色。没有的可以不加。
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3.起锅烧水,水开加一点盐 跟油,下入萝卜丝。焯烫30秒左右。
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4.捞出放入冷水中过一下。
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5.然后捞出来挤出里面的水分。用刀切成小碎丁。
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6.把它放入盆中,加入一把葱花,调入盐跟胡椒粉,少许香油。再加适量的淀粉跟玉米面,把它们搅拌到根根分明的状态。
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7.下手揉成团,太湿粘了就继续加点粉进去。
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8.抓一团粉到手上,先团圆,然后用手按扁。大小自己定。
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9.把它放入蒸屉中。一个个铺好。冷水上锅,水开蒸12分钟即可。
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10.时间到直接出锅就可以了。
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小贴士:
1.吃的时候觉得味道太少了,可以做一个蘸料,酸甜苦辣自己调。也可以粘一点番茄酱,味道都很不错。

2.蒸跟煎都可以,煎的香一点,加点油煎到颜色金黄。



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