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今天分享一款彩色汤圆，馅料使用了黑芝麻馅和花生馅，咬一口外皮细腻软糯，内馅香甜可口， 健康无添加，糖粉也可以自己控制，喜欢的朋友可以试一试。
【彩色汤圆】——特点：软糯细腻，香甜可口，简单易做，耐储存易烹饪，健康无添加 需要食材【主料】：水磨糯米粉200克、熟黑芝麻100克、熟花生仁100克 【辅料】：黄油110克（可用猪油代替）、细砂糖30克、草莓粉5克、菠菜粉5克、南瓜粉5克、紫薯粉5克、热水170-180克
开始制作 1、首先来制作馅料，将熟花生仁放入料理机中打成花生粉末，倒入碗中备用，接着将熟黑芝麻也放入料理机中打成黑芝麻粉，倒入碗中，分别在两种馅料中加入15克细砂糖，分别各倒入隔水融化后的黄油，搅拌均匀，放入冰箱中冷藏备用。 ps：配料中的黄油可以使用猪油代替，因为个人不喜欢猪油所以这里使用了黄油，使用猪油口感更香浓滑软。 如果没有熟花生可以使用生花生米，将生花生米放入烤盘中，放入烤箱中层，上下火150度烤15-20分钟即可，将烤好的花生搓去花生衣，这样就熟花生仁就做出来了。黑芝麻也需要使用熟得，如果没有熟芝麻，可以将生芝麻炒熟后使用。
2、将糯米粉放入盆中，倒入适量的热水，揉成软硬合适的面团，将面团分成四等份，每一份约88克左右，将每份面团与蔬菜粉揉在一起，揉匀后盖上保鲜膜备用。这时候取出馅料，搓成等大的圆球备用。取其中一个面团，搓成细长条，等分成8个小剂子，每个小剂子的重量约为11克左右。 ps：糯米粉的吸水量不同，所以用水量稍微有点差异，这个量的糯米粉，这里用了175克左右的热水，使用热水揉面会使糯米面团的弹性更好，不宜断裂，如果用凉水和面的话，包的时候会容易裂开或者散开。 可以先用少许的糯米粉与凉水揉成团，然后放入开水中煮一煮，捞出来再与剩下的糯米粉揉成面团，这样糯米面团的延展性也很好，不容易断裂。
3、揉面垫上撒上少许的糯米粉防粘，将分好的小剂子按扁，包入提前搓好的馅料，借助虎口的力量慢慢地将糯米皮包起来，然后再轻轻地搓一搓就好了。
4、按照上面的方法将所有的面团都包好，放入盘中时沾上少许的糯米粉防止粘黏，市场上出售的汤圆大小不一，一般较小的在10克，较大的在25克，这样的大小比较多一些，这里制作的汤圆大小约20克左右，大小可以根据个人的喜好决定。 ps：制作好的汤圆一次吃不了，可以放入冰箱冷冻储存，这个储存时间比较长，做的时候可以多做一些，想吃的时候煮一煮就可以了。
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