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这个蛋糕营养又健康，不用打发蛋，不用电饭煲，不用烤箱，好吃！
半斤面粉，一个鸡蛋，没有打蛋器，用筷子搅一搅，用手揉一揉，自制健康美味的蒸蛋糕。 想做蛋糕，要打发蛋很麻烦，毕竟需要打蛋器才能做，没有打蛋器就做不了蛋糕？或许可以用馒头的做法，做个蒸蛋糕。下面分享比蛋糕还好吃的蒸蛋糕，不用烤箱，不用电饭煲，只要简单蒸一蒸就能做。
喜欢蛋糕的柔软，又觉得蛋糕里面油量太多，吃了容易发胖。做低油的方法做蒸蛋糕，严格来说是蒸馒头，但是外形来看，真的太像蛋糕，所有还是叫蒸蛋糕吧。 自制简单蒸蛋糕需要材料：面粉250g、加入酵母2g、白糖20g、1个鸡蛋、温水100g、食用油10g、少许芝麻；
蒸蛋糕做法 1、面粉250g、加入酵母2g、白糖20g、1个鸡蛋、温水100g、食用油10g搅拌均匀；
2、面团搅拌均匀之后要反复的拉搓揉，揉成筋膜；
3、面团揉到入下图不容易戳破的时候就可以；
4、面团分成三个小剂子，揉搓成小长条；
5、容器底部和四周刷油，
放入三个小剂子，盖上保鲜膜，醒发至两倍大；
一定要醒发两倍大；
6、醒发好的面团拿开保鲜膜，表面撒上黑芝麻作为装饰，再次盖上保鲜膜密封；
7、发酵好的面放蒸锅里，凉水上锅蒸，大火煮开，水开后中火蒸40分钟；
8、蒸好不要急着拿出来，关火继续放在蒸锅里焖5分钟；
蒸好的蒸蛋糕反扣取出；
这样做的蒸蛋糕超级柔软，不需要打发蛋也能做的很蓬松，好吃不上火。
馒头的做法，蛋糕的口感；比馒头和蛋糕都好吃，最关键的是不用像做蛋糕那么多油，吃起来不油腻，反而是很细腻，喜欢吃蛋糕的可以这样做，不怕吃多了会发胖。
这样做的馒头看起来像蛋糕，喜欢的小伙伴一定要学起来。做法跟做馒头是差不多的，就是多了一点油，做这款蒸蛋糕的技巧就是多揉；
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