天冷了，少吃猪肉多吃它

王者晓

吃饭是一种幸福，品味是一种情趣，而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜，更是一种快乐。能吃者得到一份暖胃的享受；会吃者找到一份内心的平静。

不论是身处异乡孤独流浪的游子，还是被紧张急促生活节奏追赶的白领，亦或是因为恋情受挫内心苦痛的小女生，好像只需要一份热腾腾的美食，瞬间就带来了寒风冷雨中一股窝心的暖流。

三餐茶饭，四季衣裳。共同造就了一个叫家的地方，人因食物而聚，人不散，家就在，烟火人间，风味长存。接下来，我就给大家分享一些家常菜的做法，让大家更有味道！

萝卜丸子

所需食材：

萝ト半个、胡萝ト一根、鸡蛋2个、面包糠、面粉、葱姜、五香粉、盐

具体步骤：

1、萝ト胡萝ト洗净去皮刨丝，然后倒入少许盐腌制5分钟，挤干水，放入香葱碎和姜末，倒入蛋液，搅拌均匀。

2．加入五香粉和少许盐拌匀，倒入面包糠，搅拌均匀，加入面粉，搅拌成粘稠状即可。

3．锅中油加热到7成热，一只手的虎口处挤出丸子，炸至成型捞出，油温升高后将丸子倒入油锅中炸至上色即可。

肉丸萝卜汤

准备食材：

猪肉、青萝卜、生抽、老抽、十三香、食用油、盐、蛋清、香油

具体步骤：

1、猪肉用绞肉机打碎，里面添加一个蛋清，顺着一个方向搅拌均匀，然后再添加生抽、一点老抽、食用盐、十三香继续搅拌到上劲儿的程度，最后加一点香油增加香味，搅匀之后肉馅就调好了。

2、萝卜清洗干净，去皮切成细丝。

3、锅里烧水，中火烧到锅底部开始冒气泡，然后转成小火开始氽丸子，等所有的丸子都下锅之后再转中火煮开。

4、丸子熟透之后下入萝卜丝，加食盐调味，最后煮熟即可出锅。

酸辣萝卜条

准备食材：

白萝ト800g、小米辣15g、米醋200g、白糖150g、食盐适量

具体步骤：

1、萝ト不要去皮，切厚片切长条再切成萝ト丁，加150克盐拌匀腌制1小时，小米辣切成小段备用，腌好的萝ト用力揉出汁水，再清洗干净挤干水分备用。

2、锅中加400毫升清水，加入米醋，白糖和35克食盐搅匀煮开，煮约3分钟，煮好的水倒进萝ト里。

3、再加入小米辣搅匀盖上盖子浸泡一夜，第二天取出泡好的萝ト条就可以开吃。

鲫鱼萝卜汤

准备食材：

鲫鱼1条、白萝ト半根、姜1小块、大葱1段

1、鲫鱼清洗干净，用厨房纸巾擦干表面水分备用。白萝ト去皮切成丝，姜切片，大葱切段备用。

2、锅中倒入少许油，然后把鲫鱼放入锅中开始煎，煎至鲫鱼两面微黄盛出。

3、把姜片、葱段放入锅中煸出香味，再把鲫鱼、姜片、葱段一起倒入砂锅中倒入适量的清水，然后大火烧开。

4、把萝卜丝放入锅中，烧开后转中火煮25分钟，差不多就快熬好了，放入1勺盐、少许白胡椒粉调味，撒上一点香葱然后关火即可。

萝卜炖牛腩

准备食材：

牛腩500克、白萝卜1个、青红椒各1个盐、生抽、姜、冰糖、一个香料包

具体步骤：

1、牛腩、萝卜洗净切块、葱姜切片、青红椒切圈

2、锅中放水姜片，牛腩一勺料酒，牛腩冷水下锅焯水捞出

3、起锅烧油，油热下入姜片，大蒜爆香放一勺豆瓣酱炒出红油，放入牛腩一起翻炒

4、锅中烧水 水开将牛腩倒入电压力锅中放入准备好的香料煲15分钟后将萝卜放入锅中跟牛腩一起炖，炖至萝卜软烂放入青红椒再放入少量盐翻炒均匀即可。

腌萝卜干

准备食材：

萝ト2个、红椒2个、、蒜末、姜末、辣椒粉、花椒粉、白糖、陈醋、酱油、盐

具体步骤：

1、萝ト洗净切厚片，再切成筷子粗细的萝ト条装进大盆里，加入适量的盐，抓匀腌制2小时左右，红辣椒去籽切好备用。

2、腌制好的萝ト条，挤掉多余的水分，把萝ト条清洗3遍，洗掉多余的盐，洗干净后挤掉水分放入大碗中。

3、萝ト条碗中调入红椒丝和姜蒜末，还有花椒粉、辣椒粉，接着撒上食盐和白糖，最后淋入酱油和陈醋，戴上手套抓拌均匀入味。

4、抓拌均匀后装进密封罐中保存，放冰箱冷藏，美味爽口的腌萝ト就完成啦。

萝卜丝饼

所需食材：

面粉50克、白萝ト300克、鸡蛋1个、香葱、五香粉、盐

具体步骤：

1、萝ト去皮擦丝，放食盐，反复抓捏，抓出水分，腌渍出水分的萝ト丝挤入水份放入大碗中。

2、香葱切成碎末，切好的葱花放入萝ト丝中，打入鸡蛋，加入适量五香粉，加入少许食盐搅拌均匀。

3、加入适量的面粉，搅成萝ト丝面糊。

4、不黏锅中，放点油润锅，取一勺萝ト丝，均摊在锅中，凝固后翻面，两面煎至金黄即可。

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