餐桌上一定要有6道寓意好、做起来简单、有待客面子的菜

王者晓

临近过年，所以今天小惠给大家分享的是年夜饭餐桌上必须要上的六道菜，不仅是菜品的含义。不错，而且简单易做，厨房新手也能轻松驾驭，招待客人也很有面子。大人小孩都喜欢吃，光盘就准备好了。送达小惠整理了下面这六道菜的做法，有兴趣的可以学学哦！

1.虾球煎蛋

1.准备食材：鹌鹑蛋、鸡蛋、白芝麻、虾仁、淀粉、盐、黑胡椒、酱油、糖、可乐、蚝油

2、虾丸煎鸡蛋的做法： (1)将鹌鹑蛋洗净，入锅煮熟后捞出，用凉水洗净，去皮后放入碗中待用。

(2)虾酱：虾去头去壳，虾线挑去，捣成泥，放入碗中，打入鸡蛋，加适量盐和黑胡椒，搅拌均匀.出色地

(3)包好：戴上一次性手套，取适量虾酱，压扁，放入鹌鹑蛋包好，均匀裹上一层淀粉待用。

(4)锅内倒入适量油，油热后放入裹面粉的鹌鹑蛋炒至变色，捞出备用。

(5)锅底留油，倒入适量可乐，加入适量生抽、蚝油、白糖，煮至汤汁浓稠。

(6)放入大虾和鸡蛋煎好，拌匀至沾上酱汁，撒上少许白芝麻装饰。

(7)大火收汁，快出锅了，装盘即可食用，做法简单，外脆内软。

2、酱香肘子

1.准备食材：肘子、生菜、小葱、红辣椒、八角、桂皮、料酒、姜、大酱、蚝油、生抽、冰糖、老抽、盐

2、酱香肘子的做法： (1)小红葱去皮切段，红辣椒切段，姜去皮切段，生菜用碱粉洗净备用。

(2)肘子洗净，放入碗中，加入适量清水和盐，浸泡片刻后备用。

(3)焯水：肘子放入锅中过冷水，加入适量料酒、姜、葱焯一下，捞出，再次过冷水，沥干水分。,并将它们放在盘子上以备后用。

(4)锅内倒入适量的油。油热后，加入红辣椒、八角、桂皮、葱和姜，炒香。

(5)加入一勺黄豆酱，小火炒至红油出，放入肘子，炒至上色后加入冰糖，倒入适量清水盖上锅盖。这些成分。

(6)材料：加入适量生抽、老抽、盐和蚝油调味，盖上锅盖，大火烧开。

(7)转小火，煮好的食材煮熟，汤汁浓稠，大火收汁，关火出锅，关火出锅。

(8)盘底放一层生菜，肘子放在上面吃，味道鲜美，吃起来简单，制作简单，老少皆宜。

3.蒜蓉粉丝娃娃菜

1.准备材料：青菜、小葱、小米辣、粉丝、蒜瓣、生抽、蚝油、白糖、盐

2.蒜蓉粉丝宝宝菜的做法： (1)娃娃菜用碱面洗净，粉丝泡软，小红葱去皮切葱，辣椒切圈，蒜去皮切末。

(2)调味酱：锅内倒入适量的油。油热后放入蒜末，加入适量生抽、蚝油、白糖和盐，煮至汤汁浓稠。.

(3)把娃娃菜均匀地铺在盘子里，上面铺上一层泡好的粉丝，然后淋上辣酱。

(4)放回锅中，蒸约15分钟后熄火，出锅，撒上葱花和小米辣作装饰。

(5)最后加入一勺热油，提香。做法简单，营养又美味，美味易上桌，大人小孩都喜欢吃。

4.红烧大虾

1.准备材料：基本虾仁，小葱，姜，蒜酱，料酒，盐，蚝油，生抽，老抽，陈醋，白砂糖，番茄酱

2、红烧虾的做法： (1)大虾去头去壳，虾线去壳洗净，小红葱去皮切碎，姜切丝，蒜瓣去皮切碎。

(2)调味酱料：将适量的料酒、蚝油、生抽、老抽、陈醋、盐、白糖、番茄酱和适量的水放入碗中拌匀。

(3)锅内倒入适量的油。油热后放入葱、姜、蒜末，用大火炒出香味。

(4)放入虾仁，倒入调好的酱汁，盖上锅盖煮至汤汁浓稠，食材熟透。

(5)大火收汁，关火取出锅，装盘，撒上适量葱花，装饰一下即可食用。做法简单，好吃又不腻;大胆，老少皆宜！

5.糖醋鱼

1、准备食材：草鱼、白芝麻、姜、盐、淀粉、番茄酱、白糖、白醋、生抽

2、糖醋鱼的做法： (1)草鱼洗净切块，姜切丝。

(2)糖醋汁：取适量淀粉、白糖、白醋、生抽、番茄酱和适量水放入碗中，用筷子拌匀成酱汁。

(3)腌鱼：将鱼块放入碗中，加入适量姜丝、盐、料酒腌去腥味备用。

(4)锅内倒入适量油，油热后，放入裹好淀粉的鱼块，炸至变色后捞出。

(5)锅内油温升高，倒入准备好的酱汁，煮至汤汁浓稠，加入鱼块拌匀。

(6)大火收汁，关火出锅，装盘，再撒上适量白芝麻，稍微装饰一下，色香味俱全.，好吃又好吃，待客必备，

6.蒜蓉蒸排骨

1.准备材料：排骨、辣椒小米、小葱、盐、糖、料酒、生抽、蚝油、老抽

2、蒜蓉蒸排骨的做法： （1）碱面排骨洗净，切块泡一会，辣味美禄切成葱花，小红葱切成葱花备用。

(2)调味酱：锅内倒入适量的油。油热后，爆香蒜茸，加入适量盐、料酒、生抽、白糖、蚝油、老抽。酱汁，煮至汤汁浓稠。

(3)将排骨放入碗中，倒入辣酱，拌匀后腌约20分钟备用。

(4)锅内倒入适量清水烧开，放入腌制好的排骨上锅蒸至食材熟透。

(5)大火收汁，关火取出锅，倒入一勺热油提香。

文章来源于各地美食，如有侵权请联系删除。本文仅代表作者观点，不代表大湾网的观点立场。