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[特色糕点] 松软香甜的网红舒芙蕾蛋糕,简单好做,越吃越想吃

333333333333333 2022-9-21 11:18:14 400 0

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凌乱的爱 发表于 2022-9-21 11:18:14 |阅读模式

凌乱的爱 楼主

2022-9-21 11:18:14

有一种美食可以让你吃得无忧无虑,犹如越草地中躺着,看到天上飘着的云彩,伸手撕下一块,放在口中品尝,闭上眼睛,好似飘到了北欧,登上欧美神话之乡,成为了掌控云朵的天神,一切缥缈又真实,吃到的是美食,回味的是梦幻。

这道美食就是舒芙蕾,对于很多名媛网红来说,舒芙蕾简直就是拍照拍视频必备的食物,其实这么精致的美食,我们也可以自己做,方法又很简单,特别适合尝试制作甜品的小白尝试,比较有成就感,味道也好。

微信图片_20220820112957.jpg
其实,蛋糕甜品店的甜品有好多味道都很好,但是自己做的时候,我们发现花了不少钱买食材,但是做完以后,味道却差强人意,这种情况真的让人很无语。面对这种情况,有的朋友可能就会选择放弃制作甜品,而选择在外面买的。

不过,有的时候我们在外面买的成品好吃,却不知道食材如何,给自己吃还好,小孩子吃得多了怕要出问题,所以很多妈妈最后还是会选择自己动手的。这个时候,就需要有一个很好用的餐谱,让这道舒芙蕾做的既好看又好吃才行。虽然,有的时候我们的工作生活压力很大,但是生活的仪式感是必不可少的,如何能够提升生活质量,首要的就是吃好。下面一起来看看这道舒芙蕾的做法吧。

【菜品】无油舒芙蕾

【配料】蛋清 3个 细砂糖 25克 玉米淀粉 10克 坚果 少许 糖粉 少许

【烹饪步骤】
1、首先,将食材准备就绪,将鸡蛋的蛋清和蛋黄分离,然后准备细砂糖、坚果、玉米淀粉和糖粉。这里要注意的是,糖我选用的是细砂糖,而不是绵砂糖。在制作甜品的时候,我们多数用的都是细砂糖,它的口味要比绵砂糖好一些,更加鲜明。坚果不喜欢的朋友可以换成自己喜欢的巧克力或者是各种果干,都是可以的。
2、将蛋白中加入一点柠檬汁,然后放入糖,糖要分为三次,每次加入一点糖,这样效果会比较好。其实制作甜品的过程就是一个慢慢学习和享受生活的过程,所以不要着急,而是要慢慢地去享受制作的过程才行。


3、再次加入一些糖,需要搅拌一会儿,让糖充分融化。

4、最后加入糖的时候,可以加入一点玉米淀粉,继续搅拌均匀,大概搅拌五分钟,就差不多可以备用了。
5、继续打发,当发现有这种小尖尖的时候就可以了。


6、准备烤盘,在烤盘上放一张吸油纸,倒入之前打好的蛋白糊,然后用铲子或者小刀整理出好看的舒芙蕾的形状。


7、在上面撒一点坚果碎。将烤箱预热后,烤箱150度烤20分钟就可以出锅开动了。

【烹饪贴士】
1、舒芙蕾比较软,特别适合给老人和小孩子吃。

2、喜欢吃其他坚果的朋友可以放一点其他的坚果,也会很好吃。

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