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[特色糕点] 过年零食不用买了,学会这5款点心蛋糕,健康还省钱,香...

333333333333333 2022-9-20 10:51:19 351 0

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梦不见你 发表于 2022-9-20 10:51:19 |阅读模式

梦不见你 楼主

2022-9-20 10:51:19

时间飞快转眼间就快过年了,家里的年货也在陆陆续续的采购,在我们这里呢会买一些小零食,在过年那几天来了客人一起享用,现在点心蛋糕价高,随便买一袋就费不少钱,今年准备自己动手做,和家人一起忙忙和和,过年的气氛也有了,准备了5种点心蛋糕,个个香甜酥软由健康,过年就要甜蜜蜜

江米条
微信图片_20220820112957.jpg

食材:糯米粉260克、色拉油25克、白糖80克、开水100克

(1)先往糯米粉中倒入热水,一定要刚烧好的开水,边倒边搅拌,然后等2分钟再揉面,以免烫伤

(2)2分钟后再倒入色拉油,30克白糖,揉成光滑的面团

(3)移到案板上搓几下分成8等份,再放回碗中,盖上保鲜膜防止风干,取一小块搓成细长条,切成3厘米左右的小段

(4)剩下的同样操作,然后撒上一层面粉,把粘连的部分搓开,油温升至3成热,下入米条,注意要小火炸

(5)炸至全部鼓起来后,转中火炸至金黄色捞出控油

(6)另起锅,倒入100克水,50克白糖开小火把糖熬化,出现冒泡时再熬30秒,然后倒入米条快速翻炒,裹上糖浆

(7)然后倒入大点的盆中,趁热撒上白糖,撒一层晃一下盆,最后粘满白糖即可

香酥小麻花

食材:中筋面粉200克、白糖15克、鸡蛋1个、水38克
(1)首先将鸡蛋搅散,倒入38克水搅拌均匀,然后分多次倒进面粉中,搅成絮状,揉成面团,盖上保鲜膜醒发30分钟

(2)醒好后,搓几下压扁,切小细条,然后再将细条搓圆搓长

(3)搓长后,左右手反方向用力再搓细,两端对折,再反方向搓几下,再对折,把封口处捏紧实

(4)油温5成热下锅炸,全程小火,期间要翻面,炸至金黄色捞出来放凉,吃着非常酥脆

蔓越莓马芬蛋糕
食材:低筋年份100克、白沙糖30克、泡打粉6克、盐1克、鸡蛋液20克、纯牛奶80克、玉米油30克、蔓越莓60克

(1)先将蔓越莓切碎备用,鸡蛋液加牛奶,糖搅拌至糖化,倒入面粉,泡打粉,盐,翻拌均匀

(2)再少量多次倒入玉米油,最后倒入蔓越莓搅拌成细腻的面糊

(3)接着把面糊装进裱花袋,剪开挤入蛋糕纸杯,烤箱预热,180度20分钟

咖啡核桃酥饼
食材:低筋粉200克、黄油180克、核桃仁75克、白沙糖50克、蛋黄2个、速溶咖啡1袋、牛奶10克

(1)首先将黄油软化,再将核桃仁送入烤箱150度7烤8分钟,放凉备用

(2)牛奶加热倒入咖啡搅拌均匀,晾凉

(3)软化好的黄油加糖用打蛋器打散,打至颜色变浅,接着蛋黄搅散,分次倒入黄油中,每次充份搅拌混合,再加一次

(4)紧接着分次倒咖啡液,用刮刀翻拌均匀,最后倒入面粉翻拌均匀

(5)装进裱花袋挤入烤盘,或者装进饼干模具,冷藏10分钟,切成薄片送入烤箱160度18分钟

苏打饼干

食材:低筋面粉140克、高筋面粉10克、小苏打1克、白砂糖10克、盐2克、玉米油30克、牛奶60克、耐高糖酵母3克

(1)先将牛奶酵母混合搅拌,倒入全部面粉,小苏打,糖,玉米油用刮刀翻拌均匀

(2)然后揉成面团,用手压扁,再擀成0.2厘米的面皮,切称小块,盖上保鲜膜醒发30分钟

(3)醒发好后用叉子戳上小洞,摆进烤盘180度15分钟


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